柠檬蜂蜜醋的做法和功效（柠檬醋的做法）

夏天来了，做一瓶柠檬醋放在冰箱里，用来配油醋汁，简直太美味了，不怕酸的可以兑水直接喝。有促进消化和减肥的作用。醋还可以软化血管，预防和缓解高血压和高血脂。

柠檬醋做起来非常简单，准备一个广口密封的瓶子，清洗干净消毒晾干。大柠檬2个，大概400克，冰糖400克，粮食米醋（白醋）一瓶。柠檬用盐搓洗干净表皮，洗干净后晾干或者用厨房用纸擦干。切薄片，去掉柠檬籽，柠檬籽是苦的。码放在瓶子里，一层柠檬一层冰糖，最后倒入一瓶白醋就可以了。密封在阴凉处，2周以后，冰糖全部融化之后就可以取出柠檬片，过滤醋汁，装在干净的小瓶子里，密封在冰箱里。注意全程不要沾油和水，以后取用也不要沾油水，能一年不会坏。

我做戚风蛋糕打蛋白的时候也会加几滴，蛋糕没有蛋腥味。