白水煮虾是热水还是冷水下锅（用冷水还是热水）

鸡鸭鱼虾肉都是我们经常会见到的肉类，这五种肉，不知道大家最喜欢吃什么？小编最喜欢吃的就是虾肉了，因为虾肉是里面吃起来最嫩滑的，而且还有一种Q弹的感觉。作为海鲜，还有鲜味，不像是其它的肉类，有的有点柴口，料理的话也很麻烦。

煮虾时，用冷水还是热水？用错了“水”，虾肉好吃才怪

说起这个虾肉，虾的做法也有很多种，能够炒菜、炖汤、蒸虾等，但要说起哪一种最好吃，小编认为就是水煮虾。水煮虾能够最大程度地保留虾的营养物质，吃起来也更有鲜味。不是像其他的做法那样，混入了各种各样的调味品，把虾的鲜味都遮盖住了。

因为喜欢吃虾，小编就经常去海鲜市场买虾回来做，一吃起这个虾，不把碗里面的虾全部吃完就不罢手。很多朋友也喜欢做这个水煮虾，但是做出来的虾肉老是有腥味，而且半生不熟的，一点都不好吃。这是因为大家不知道是用冷水下锅，还是热水下锅，用错了的话就会出现上面的问题，下面小编就把制作水煮虾的方法分享给大家。

我们首先从海鲜市场买一些活虾回来，虾里面会有一些杂质，我们先用冷水把虾养上几个小时，让它把杂质清理干净。然后我们把虾处理好，虾头、虾须、虾线全部去掉，然后用清水冲洗一遍，放进碗中，往里面加入姜丝、料酒、白酒腌制一会儿，去除虾的腥味。

我们的虾处理完了，下面就要开始煮虾。起锅烧水，冷水就把虾下到锅里面，然后慢慢加热。所以我们正确的煮虾方法就是冷水下锅，虾一直是生活在冷水中的，如果用热水的话，一进入热水里面，虾肉就会收缩，然后腥味就会锁在虾肉里面，所以我们吃起来就会有腥味。

看完上面的制作方法，不知道大家学会了没有。我们做水煮虾的时候，最好的方式就是冷水下锅，大家可千万别用热水下锅，如果大家还有更好的煮虾的方法，欢迎在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。