有害食品添加剂明矾(陕西汉中一火锅调料老板加超标明矾终身禁业)

陕西汉中一火锅调料厂负责人彭某因在生产粉皮时添加明矾超标,获刑6个月。但彭某刑期结束后,仍继续经营火锅调料厂。市场监管局决定吊销涉案火锅调料厂食品小作坊生产许可证,负责人彭某终身不得从事食品生产经营管理工作。

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图文无关 新华社记者 隋先凯 摄

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延伸阅读

食用明矾的危害

明矾,又名白矾,是明矾石的提炼品,化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料,还可用于净水。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效。

此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。

因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。 对明矾的用量国家没有硬性的规定,因为是根据各种产品生产的需要而各有不同,但明矾中含有大量的铝,因为法规只对铝的残留量作出了规定.根据国家食品添加剂的卫生标准,明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”,但铝的残留量应≤100mg/kg. 明矾含有铝,所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积,比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积,如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

(原标题:火锅调料老板加超标明矾终身禁业)

来源:北晚新视觉综合 人民网 网友评论 百科

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