老师傅教你红烧羊肉的做法（自己在家制作红烧羊肉的步骤）

羊肉养胃、暖胃，冬天适合吃一些羊肉，红烧羊肉怎么在家自己制作？

红烧羊肉的做法

下面按大佬分享的方法试下：

红烧羊肉的做法

1.羊腿肉或羊肋条肉、白萝卜一根、胡萝卜（或土豆）一根

2.小米椒、八角、花椒、桂皮、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、醋

3.羊肉洗净放血水，冷水泡羊肉，半小时左右换一次水，换2-3次

4.土豆切块，大小不超过羊肉块，葱切段、姜切大片，蒜剥好拍扁

5.将泡好的羊肉取出，水分静置沥干，避免油飞溅

6.煸炒肉块，锅中加底油，小火热油，姜片放进去，羊肉块肥肉一面朝下放进去

7.肉块煸炒4-5分钟至两面褐色，有肥肉的部分紧缩，出现一点焦黄色

8.倒入开水没过肉把八角、大料、花椒、葱、蒜、小米椒放进去，放入适量料酒，中火煮30分钟

9.水煮的过程变少，肉比骨头变短了，把八角、大料、花椒、葱、蒜捞出来

10.倒入生抽、老抽（或者蚝油）适量，搅拌均匀，煮10分钟

11.水不多后撒盐、放入切好的白萝卜、胡萝卜和土豆

12.再煮10分钟，土豆绵软、萝卜入味，撒点香菜或者几块青椒出锅。

以上是制作红烧羊肉的做法，可以尝试在家自己做下。