吃什么蔬菜降血压最快(吃哪些蔬菜可以降血压)

蔬菜不可能绝对达到降压的效果,虽然研究发现,吃蔬菜有助预防三高疾病,因为蔬菜中丰富的膳食纤维在日常的饮食中能吸附一些胆固醇、脂肪、葡萄糖等成分,减少它们的摄入量,另外,蔬菜中多富含抗氧化成分和一些植物活性物质,如植物甾醇有助减少低密度脂蛋白浓度,改善血脂,如多酚、类黄酮、皂苷等成分能抵抗自由基,延缓血管老化,也有助抑制一些脂蛋白在血管壁的堆积,保护血管,还有各种天然植物色素,如叶绿素、花青素、番茄红素、胡萝卜素等,这些成分也有助提高抗病能力,抵抗血管衰老。所以,蔬菜从旁辅助三高的调理是可以的,不过不可作为主要降压工具,还应当配合药物,改善日常饮食,加强锻炼来调理血压。

吃什么蔬菜降血压最快(吃哪些蔬菜可以降血压)(1)

“高钾低钠”,利尿水足的蔬菜

其实大部分果蔬都属于高钾低钠的食物,比较突出的如冬瓜、土豆、南瓜、青豆、毛豆、苦瓜、萝卜等等。钾离子和钠离子是一对互相制约的例离子,如果钾离子过多,则钠离子会加速钾离子代谢,反之亦然。很多时候我们吃的重口味食物较多,其中添加了更多食盐成分,所以摄入的钠离子通常较高,这些钠离子会升高血管外渗透压浓度,挤压血管,加重高血压症状,而如果吃高钾低钠的蔬菜则钾离子有助促进钠离子排出,维持血管外渗透压平衡,预防高血压发生。

而一般来说,瓜果类的蔬菜通常水分多,而且大部分也是高钾低钠的蔬菜,水分充足的蔬菜能补充高血压患者所需水分,利尿解渴,能排出更多体内多余离子,维持渗透压,同样也是有助平稳血压的,如黄瓜、佛手瓜、金瓜、节瓜、茄子等等。

吃什么蔬菜降血压最快(吃哪些蔬菜可以降血压)(2)

膳食纤维尤其丰富的蔬菜

我们都知道膳食纤维对调理三高十分有益,膳食纤维能够延缓食物的消化速度,让糖分更缓慢被我们吸收,因此能平稳餐后血糖,它们还能抑制部分脂肪、胆固醇的吸收,控糖控脂都有利。水溶性的膳食纤维吸水膨胀有吸附能力,还能抑制一些脂蛋白的沉淀,预防动脉粥样硬化、血管堵塞。大部分蔬菜都富含膳食纤维,如果要从其中挑出“精英”,那么芹菜、十字花科蔬菜(西兰花、宝塔菜)、绿叶蔬菜(菠菜、咸菜、空心菜、油麦菜、油菜)、芦笋、秋葵、块茎类蔬菜(土豆、紫薯、山药)都是可选的。

吃什么蔬菜降血压最快(吃哪些蔬菜可以降血压)(3)

含有一些特殊活性成分的蔬菜

一些蔬菜中的成分在很多动物实验中都对降脂、降压有潜在效果,例如洋葱中的“前列腺素A”,它能够提高身体的抗病能力,预防生殖系统病变,另外还对调理血清胆固醇、平稳血脂、调理血压也有帮助;玉米中富含植物甾醇,它们能降低低密度脂蛋白浓度,加速胆固醇运输到肝脏的代谢,降脂,也能辅助降压;番茄中的番茄红素有较强的抗氧化效果,能提高血管抵抗力,预防生殖系统病变,同时也有降压的潜在效果。

很多食物中的植物多糖或粘液质成分,如枸杞多糖、木耳多糖、菌类多糖这些成分有抵抗心脑血管疾病的效果,秋葵、芋头、山药等食物中黏黏的成分一般是植物中的多聚糖、可溶性膳食纤维、矿物质、维生素等结合成分,它们的效果也是抑制脂肪、胆固醇的吸收,有助预防脂蛋白在血管壁的堆积,预防血管病变,另外它们还能形成保护膜附着在粘膜上,保护粘膜不受刺激。


说了那么多蔬菜,我们日常还应当注意的是食物的烹饪方式,虽然蔬菜都是低脂低热的食物,但如果烹饪方式火大油多的话最终它们也是高油高脂的食物,多用焯水凉拌、清炒、煮汤(不宜煮太久)的方式料理。

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