饭店一般都吃什么鱼（饭店点鱼不迷茫）

每次去饭店点鱼的你，是不是只会听服务员的推荐呢？然而你可能错过了最适合你口味的那种今天海宝要说说那些餐厅里的常见鱼类，也许下次吃鱼的时候，你就会挑选了烤鱼店、日料店、火锅店的鱼的种类五花八门，让我们一一来看，我来为大家科普一下关于饭店一般都吃什么鱼?以下内容希望对你有帮助!

饭店一般都吃什么鱼

每次去饭店点鱼的你，是不是只会听服务员的推荐呢？然而你可能错过了最适合你口味的那种。今天海宝要说说那些餐厅里的常见鱼类，也许下次吃鱼的时候，你就会挑选了。烤鱼店、日料店、火锅店的鱼的种类五花八门，让我们一一来看。

烤鱼店的鱼

海鲈鱼

海鲈鱼是鲈鱼的一种，价格平民，性价比很高，营养丰富。从外观上要区分的话，它比淡水鲈鱼身上的黑斑要多一些。海鲈鱼的口感总体来说是细嫩的，但比起淡水鲈鱼会相对粗糙，或者说是"柴"一些，更适合烤鱼的做法。还有个好处是并没有小刺。

红花鱼

红花鱼其实就是红罗非鱼，或者可以理解成红色的非洲鲫鱼。它跟罗非鱼差别不大，只是外表是红色的。它的肉质属于鲜嫩中还有些些弹牙，参考普通罗非鱼口感即可，鱼皮相对来说厚，不过依然是刺少方便吃。

湄公鱼

是鲤科湄公鱼属的一种鱼类。生活在东南亚，又叫芒鱼，属于无鳞鱼。湄公鱼营养很丰富，含动物蛋白和钙、磷及维生素等物质，比动物肉营养都高，易吸收，而且肉多刺少。

江青鱼

清江鱼其实指的是湖北"清江"里养的鱼，就跟湖南的"东江鱼"其实差不多，包括了很多品种，比如鮰鱼，丁桂，黄颡鱼等等。但是烤鱼店里一般上的就是一种斑点叉尾鮰，这种鱼是从国外引进的鮰鱼品种。肉质结实而新嫩。这样来看通常普通店里所说的"清江鱼"也可以说是江团鱼。当然也有可能是真正来自"清江"的鱼

龙利鱼

正宗的龙利鱼其实是挺贵的，是一种海鱼，国内渔火锅店里一般的龙利鱼，其实是一种东南亚产的沙巴鱼。它的肉质白嫩，没有刺，但其实是一种淡水鱼，价格也十分便宜，超市卖的特价鱼都是巴沙鱼。

日料的鱼

金枪鱼

金枪鱼的名字很多，吞拿鱼、鲔鱼都是说金枪鱼，金枪鱼的种类有不同，从大到小都有，讲究的日料店会根据不同的部位做成不同的寿司。由于金枪鱼的肉质里含有很多的肌肉素，因此肉也是鲜红色的，当然不同部分的颜色有些差异，脂肪含量也不一样，其中背部最普通，而胸鳍附近最肥美最昂贵。最贵的金枪鱼大概就是蓝鳍金枪鱼了，吃一口好几百。

鲷鱼

日本最有名的甜点，有一种叫鲷鱼烧，可见鲷鱼有多出名。鲷鱼又叫加吉鱼、加真鲷、铜盆鱼，因为表面是微微泛红的颜色，所以在日本代表着吉祥的意思。相比于金枪鱼，鲷鱼的味道是若隐若现的，清甜可口，色泽是淡粉色，通常在春季樱花盛开的时候吃最可口。

最后海宝想科普一下真假三文鱼，国内常常有人用一种叫做"淡水三文鱼"的东西来冒充三文鱼。这种鱼其实叫虹鳟，是近亲，颜色没有三文鱼那么红，是橙色的，肌间脂肪也少很多，大家可以凭借这两点来判断。 虹鳟作为淡水鱼生吃其实是挺危险的一件事，因为淡水鱼寄生虫要比海水鱼多，如何辨别是虹鳟还是三文鱼？价格便宜 肉色偏红 刺身厚度薄 脂肪纹理窄且很清晰 肉表面无光泽的三文鱼刺身是虹鳟的可能性更大。

看到这里，再去店里吃鱼，相信你一定不会再迷茫了。