黑茶与普洱茶的区别（黑茶和普洱茶原来是这种关系）

相信很多人，包括做黑茶的朋友，有时候也搞不清黑茶和普洱茶究竟有着怎样的关系。普洱茶作为茶中之王和黑茶究竟有着怎样的关系呢？

其实普洱茶中的普洱熟茶属于黑茶，在黑茶中，人们最为熟悉应该就是闻名于世的云南普洱茶了。普洱茶里的熟茶更是作为黑茶中的代表，是黑茶里最为突出的一个品种。

在茶学的分类上，传统的说法自然是把普洱茶归类于黑茶，普洱茶是黑茶中一颗耀眼的奇葩。也有更多的人说，应该把普洱茶从黑茶中分离出来，和六大茶类一样，独自成为一类，也有人说，普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，散茶或压制成的紧压茶，经过长时间的储存自然发酵而成，立归属于再加工茶类。

普洱茶自古以来被称为“茶中之王”不仅仅是它的特殊性，更重要的是被广泛运用于医学界。

黑茶的基本加工工艺：

其实早在北宋年间，就有把绿毛茶作色成“作色黑茶”的记载，黑茶树与后发酵茶，初加工工艺为：鲜叶——杀青——揉捻——渥堆——干燥。

为了方便运输，又把茶叶压制成紧压茶，比如最为有名的就是普洱饼茶，还有其他的一些紧压茶，比如：茯砖茶、黑砖茶、康砖茶、六堡茶、方包茶、沱茶等。