碘摄入过少会引起什么甲状腺疾病（碘元素缺乏和过量都会引起甲状腺疾病）

矿物质是除有机化合物和水以外的元素，包括常量元素和微量元素。常量元素指的是体内含量大于体重0.01%的元素，包括钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯；微量元素指的是体内含量低于人体体重0.01%的元素。关于碘元素，你必须了解这些。

简介

生理功能

缺乏

过量

食物来源

人类所需的碘主要来自于食物。大海是自然界的碘库，海洋生物内含碘量很高，包括海带、紫菜、海鱼、蛤干、干贝、淡菜、海参、海虾、海蜇等。陆地食物中动物性食物的碘含量大于植物性食物，其中鸡蛋的含碘量较高，其次为肉类，再次为淡水鱼。

但，很多人生活在内陆地区，由于生活方式，不常吃天然的高碘食物。仅靠陆地食物无法获取充足的碘元素。所以，我国推行了在食盐中强化碘元素的措施。

碘盐是大部分人获取碘元素的最经济和最方便的方式。

推荐摄入量RNI

基因与营养

关于碘元素的介绍，你记住了吗？

参考 | 《中国营养科学全书》第二版；《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》.