王心凌浪姐首秀（王心凌参加浪姐）

今年的“浪姐”潮又开始了，这一季的阵容让人一整个期待住。

“甜心教主”王心凌也来乘风破浪，最近她发了一组后台照，是中场休息自己的四连拍，只见她吃着煎饼果子，可能是训练太累了，好好补充一下能量。

网友们看到王心凌吃得这么香，也想来一套了，还有网友说：“女明星是不能吃高热量的食物的”。

其实煎饼果子做得好，热量也可以很低，反而很适合减肥期吃。

健康又好吃的煎饼果子怎么做，快跟食妹儿学起来，保证你也想来一套。

越南春卷版煎饼果子

利用薄薄的越南春卷皮做饼皮（一张春饼皮不到20大卡），不需要油，和鸡蛋灌饼，煎饼果子吃起来一样！几乎没差别，而且操作真的很简单，很快手。

用料：

越南春卷皮1张、鸡蛋1个、喜欢的蔬菜、肉类、生菜随意、黄瓜随意、火腿、鸡胸、酱牛肉等各种肉随意，葱花、香菜随意，选择喜欢的酱料、配料。

做法：

1.不粘锅不用刷油、小火预热；先将春卷皮放入冷水中正反面各蘸一下（不需要泡软），拿出；保留春饼皮上的水分，放入锅中（这样做出来的成品饼皮不会发干）。

2.（保持中小火）放入饼皮后，不用等，敲一个鸡蛋，打散（喜欢葱花、香菜、芝麻就在这个时候加入，融合在蛋液里，卷的时候不至于散的到处都是）。

3.饼皮很容易熟！蛋液差不多凝固的时候，小心翻面（小心翻面！饼皮太薄了，容易皱在一起），刷上喜欢的酱料，铺上蔬菜、肉类。

4.关火，卷起来，出锅，搞定（如果想摊外面那样方方正正的煎饼果子，可以买大一点的饼皮，或者两张一起交叠在一起）。

粗粮煎饼果子

煎饼是粗粮，补充膳食纤维素。冰箱食材，随便一卷。低卡美味，方便快手。

用料：

小米煎饼1袋。

蔬菜（黄瓜，生菜，苦苣，彩椒，番茄等，爱吃什么备什么）。

肉类（里脊，虾，牛肉碎，鸡胸，烤肠，培根等，冰箱有啥放点啥）。

酱类（黄芥末，沙拉，番，番茄，汉堡酱等等，吃啥口味自己想）。

做法：

1.将煎饼铺开。

2.先涂酱，再放菜，最后放肉。

3.爱吃蛋的还可以加点蛋。

4.卷起来就可以开动了，如果你想吃热的可以加热。

法式开放式煎饼果子

法式煎饼果子，加入了酸奶，口感非常棒软软的快手一人食早餐。

用料：

鸡蛋2个、燕麦片100g、荞麦粉（全麦粉等杂粮粉）100g、盐少量、酸奶200ml、水少量、爱吃的蔬菜或肉类少量。

做法：

1.燕麦片打成粉和荞麦粉混合（或者可以全是一种粉）。

2.加入一颗蛋、盐、酸奶、水（可以自己根据家里的食材更换酸奶牛奶等）。

3.用搅拌器打到无块块疙瘩状。

4.倒入不沾平底锅。

5.空出鸡蛋的部分用喜欢的蔬菜或肉类围住，再打一个鸡蛋，撒上少量盐。

6.将四个边卷起，盖上盖子小火将鸡蛋焖熟。

7.根据自己喜爱的鸡蛋熟度，调整时间。

全麦煎饼果子

普通煎饼果子都有麻叶，又油热量又高，把煎饼换成全麦的，食材换成营养低卡的，也是一个健康的煎饼果子。

用料：

白面粉2勺、鸡蛋1个、全麦面粉3勺、小葱1根、香菜1根、黑芝麻一点点、黄豆酱1勺、水80毫升。

做法：

1.准备食材，面粉里加入80毫升水搅拌均匀。

2.电饼铛不开火，把面糊倒进去晃动一下。

3.开火，煎得快起酥翻面。

4.打一个鸡蛋，撒葱花香菜，鸡蛋凝固了翻过去。

5.抹上黄豆酱，卷起来就可以吃了。

低脂肉松煎饼果子

很多人爱吃肉松味道的，但肉松热量太高，用牛肉粒代替，好吃又低卡。

用料：

中筋面粉200克、鸡蛋2个以上、低脂牛奶250ml、甜面酱适量、生菜适量/黑芝麻适量、海苔肉松适量、牛肉粒适量。

做法：

1.适量面粉打入两个鸡蛋，加入一盒250ml低脂牛奶，搅拌均匀成糊状，面底完成。

2.锅底用猪肉刷一下，准备好配料。

3.放两勺面糊到鏊子上摊平，喜欢的也可以在面糊上再打个鸡蛋摊平。

4.刷上一层甜酱，再放生菜，牛肉粒。

5.按自己的方便卷起来，完成啦！

吐司煎饼果子

普通煎饼果子都放入油条，但热量太高，如果你想吃有嚼劲的，不妨试试将全麦吐司夹进去，有意想不到的口感。

用料：

鸡蛋、面粉、玉米面、吐司、配料随意。

做法：

1.吐司我们可以弄两种，看你想吃软软的还是脆脆的，如果是脆的，在开始工作之前，把面包片丢进烤箱180°上下火10分钟。

2.准备材料，我放的是水浸金枪鱼 清真牛肉松和酸黄瓜。

3.取一片土司，中间挖空，其实就是西多士啦不用多讲惹！

4.不粘锅中放少许油，在等蛋稍微凝固的时候我们可以弄面糊，面粉和杂粮面2:1的比例兑水，不可以太稀也不可以太浓稠！

5.面糊完成后，蛋清稍稍凝固以后放上金枪鱼肉松和酸黄瓜，稍微等下之后 把土司盖儿盖上然后翻面稍稍定型盛出备用！

6.锅里刷一层油不要太多一点点，然后面糊丢进去，不要太厚，铺满平底锅然后面糊稍微凝固定型的时候鸡蛋就打进去摊开！

7.蛋液稍微凝固以后就可以关火了然后翻面！我和你萌讲翻面的时候烫死我了嗷嗷嗷 然后抹上酱汁铺上生菜把刚刚的西多士放上面然后像平时煎饼那样给它左右上下合上就行啦！

没有所谓的垃圾食品，外面的煎饼果子虽然热量高，但通过自己改造也能很健康美味。

（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）

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