早餐吃一个水煮蛋（早餐吃腻了水煮蛋）

早餐很重要，而每天早餐时吃一个鸡蛋，更是一天中最基本的营养需求。以下，和大家分享4种花样早餐鸡蛋的做法，简单几步，把鸡蛋做成嫩滑可口的鸡蛋卷，孩子看一眼就特别喜欢，连着吃了三个。如果亲们和我一样吃腻了水煮蛋、荷包蛋这些，不妨试试这样做哦~

第一道：西红柿厚蛋烧

西红柿与鸡蛋，不光可以炒，还可以这样吃。这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起，营养搭配的同时，又让口感变得更加丰富。制作很简单，十分钟就可以搞定，是非常值得推荐的早餐鸡蛋吃法。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。（如果鸡蛋的个头较大，3个也可以。）

第二步：把西红柿切成碎丁。

第三步：鸡蛋打散，如图。

第四步：把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。

第五步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图。

第六步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，如图。（第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。）

第七步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平，如图。

第八步：照第六步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，如图。

第九步：把剩下的蛋液倒入锅中铺平，如图。

第十步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。）

第十一步：做好后取出切块即可食用。

多说几句：

1、 往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。

2、 在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。

第二道：心形鸡蛋卷

在切的时候，稍稍注意一下，就可以把蛋卷变成一个心形。喜欢的亲们一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋4个、牛奶10毫升、盐1克。

第二步：鸡蛋打散，然把牛奶和盐放入其中搅拌均匀。

第三步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图。

第四步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始把蛋饼卷起来，如图。（第一次卷的时候，形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。）

第五步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平，如图。

第六步：待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，把剩下的蛋液倒入锅中铺平，如图。

第七步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。）

第八步：鸡蛋卷好后取出，切成1.5厘米厚的段，如图。

第九步：如图，在鸡蛋卷上斜切一刀。

第十步：把一边的鸡蛋卷翻过来，两边对在一起，就是一个爱心鸡蛋卷了。上桌开动吧~

多说几句：

1、 往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，放多了不容易成型。

2、 建议不用粘的平底锅来做，全程要用小火。

3、 可以往蛋液中再加一些蔬菜，这样口感更丰富。不过那样做好的爱心鸡蛋卷会是“花心”的哦~

第三道：胡萝卜厚蛋烧

把胡萝卜切成末，与鸡蛋一起做成蛋卷，胡萝卜本身的味道也变得小很多，整个口感鲜嫩丰富，有层次，越吃越喜欢。如果孩子不喜欢吃胡萝卜，妈妈们不妨试试这个方法。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋4个、胡萝卜半个、牛奶1勺、盐少许。（如果鸡蛋的个头较大，3个也可以。）

第二步：把胡萝卜切成碎末。

第三步：鸡蛋打散，如图。

第四步：把胡萝卜末、牛奶、盐放入蛋液中。

第五步：搅拌均匀，如图。

第六步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，舀一勺蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，如图。

第七步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，如图。（第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。）

第八步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒一勺蛋液铺平，如图。

第九步：照第七步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，如图。这样再重复一到两次。

第十步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。）

第十一步：做好后取出切块即可食用。

多说几句：

1、 往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。

2、 在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。

第四道：多彩蛋卷

往鸡蛋液中加入红色诱人的彩椒末和脆绿的黄瓜丁，然后煎熟卷起来吃。不仅颜色漂亮，口感嫩滑，味道也更丰富。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋五个、红辣椒30克、小黄瓜30克。

第二步：将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

第三步：将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

第四步：将红辣椒、小黄瓜、盐、10毫升水分别放入蛋液中，搅拌匀。

第五步：将二分之一的蛋液倒入预热好的电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其均匀的铺在电饼铛中。

第六步：煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示

第七步：将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示

第八步：待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

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