春笋芦笋炒肉片（春季食材大比拼）

滑溜溜的姬松茸，鲜美的春笋，滑溜溜的嫩肉片，这个季节怎么这么美好！

By 流光舞

用料

• 猪肉片 100克
• 春笋 一段
• 玉米淀粉 一小勺
• 姬松茸 150克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 2克
• 胡萝卜 一根
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 姜粉 半勺

做法步骤

1、胡萝卜去皮焯水切滚刀块，姬松茸洗净切片备用。

2、春笋去壳切滚刀块焯水备用

3、肉片加一勺料酒，一勺生抽，一小撮姜粉，一小撮盐抓匀，再放一勺生粉抓匀腌制15分钟。

4、起油锅，七成热时下葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒

5、炒至肉片变白，退至锅里一边，下姬松茸和春笋翻炒，炒至姬松茸出汁水

6、加入胡萝卜，和肉片一起翻炒，此时可以调味，控制加盐量，然后一小勺生粉加水调匀后勾薄芡，能帮助把味道包在食材外，使食材更入味！

7、最后撒葱关火出锅！

8、尝一口，太鲜美了！

小贴士

最后勾薄欠可以使食材更入味！

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