蘑菇与茄子同吃可以吗（蘑菇和茄子一起吃会中毒）

近日，在朋友圈流传一则消息:

"有在家煮饭的爸爸、妈妈：请注意！ 菌类不能和茄子一起吃，各位注意到了吗？ 今年各种蘑菇特别便宜。 这是当医生的同学转发的，请注意！ 转发「 紧急通知」医大已经死17人，友情提醒，:最近医院急诊的患者比较多，大都是蘑菇中毒， 今年蘑菇丰收，蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃，会中毒。 而且蘑菇和小米、大黄米千万不要同时吃，会产生一种毒素，医院治不好，后果很严重。 望大家相互转告！ 不要点赞，扩散出去为了亲朋好友及所有认识与不认识的人的安危，请你动动手指头，别在乎花点流量。 救人一命! 谢谢你[玫瑰]"

其实，此谣言消息去年就出现过，已有多个媒体采访专家后对此进行辟谣:

据专家介绍，这种说法是不靠谱，除非吃了毒蘑菇！

蘑菇是否可以和茄子、小米、大黄米等一起食用，是否真的存在“相生相克”的情况？厦门中医院的主治营养师陈红洁认为，这种说法站不住脚。“我们平时从来没有碰到过这种临床病例，蘑菇、茄子、小米等都是非常常见的食物，我从来没有碰到这种所谓产生毒素的情况。”陈红洁说。

对于吃蘑菇中毒的情况，陈红洁认为，如果真的中毒，要判定是否存在以下两种情况:一是这个蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其他食用的蔬菜在运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其他有毒物质。如果这两种情况被排除，这些食材放在一起吃，并没有问题。

陈红洁说，从营养学角度来说，有些食物放在一起会有毒的说法并不存在——可能是烹饪方式和烹饪过程有问题，比如四季豆没有煮熟会产生毒素。

虽然这是谣言信息，但还是得提醒大家:

毒蘑菇很难分辨 最好不要自采蘑菇

厦门大学附属第一医院营养科郑欣医生表示，食用蘑菇出现中毒症状，最大的可能就是误食了毒蘑菇。郑医生说，这个季节非常潮湿，也是菌菇类疯长的时期，她建议市民朋友最好不要去郊外、农家乐自己采蘑菇。因为菌菇种类很多，毒蘑菇不容易鉴别，所以买市面上卖的就好。

误食毒蘑菇该怎么处理呢？

郑欣医生说，一般蘑菇中毒会分期分情况，首先是潜伏期，这期间并不会出现任何症状，但发展到下一阶段便会出现类似肠胃不舒服的症状，一旦感觉不舒服要第一时间去医院，医生会做专业处理。