金命能吃什么水果（食金可延年益寿）

■“食金”没有保健养生的功效，不可盲目跟风。 廖木兴/图

点缀上金箔金粉的食物闪闪发亮，视觉效果很赞，除了贵没毛病，据称身价至少涨十倍,近些年流行的“食金之风”在多部门的联合监管之下有所收敛，记者近日采访多家蛋糕店，个别商家仍然有添加金箔的现象。专家表示，食用金箔银箔粉对人体无益且存风险，金不是人体必需元素，没有任何营养价值。食用量过大或是掺有其他有毒物质，还会危害身体，甚至危及生命。

■新快报记者 陈福香

金箔被明令禁止添加于食品

金箔面膜、金箔蛋糕、金箔巧克力，甚至金箔酒，这些带“金”的产品被贴上高档、尊贵的标签，同时也被抬高了身价。据媒体报道，平常售价5元的冰激凌，配上几片金箔，可以加价十倍出售；而覆盖一层薄薄的金箔片的巧克力售价竟然高达14万元。

近日，国家市场监管总局、农业农村部、国家卫生健康委、海关总署联合制定《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定》（以下简称《规定》），明确规定金银箔粉未列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），不属于食品添加剂，不是食品原料，不能用于食品生产经营。

《规定》要求，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食，电商平台商家应严禁经营者销售含金银箔粉食品，食品进口商也不得进口含金银箔粉食品。

其实，早在2011年，原卫生部就曾下发对“金箔酒”进行卫生监督有关问题请示的批复函，明确表示金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用。2015年，原国家卫计委官网挂出“关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函”（下简称“征求意见函”），拟批准金箔（原料为99.99%纯金）作为食品添加剂新品种，使用范围限定于白酒，最大使用量0.02g/kg，但至今未正式批复。

从事烘焙行业的陈穗告诉记者，烘焙行业对金箔、金粉的使用比较多，主要原因是“视觉效果很好，彰显尊贵身份”，也有宣传称“食金可以延年益寿”。

记者在淘宝搜索“食用金箔”并咨询商家，仅能搜索到少数售卖金箔的卖家，客服均表示售卖的金箔“不可食用”， 一家名为“可乐家烘焙”客服表示，正在售卖的“金箔纸蛋糕装饰烘焙24K金箔碎片”可装饰于蛋糕，但食用的时候需要取下来。

而另外一家“乐趣烘焙diy”售卖的金色闪粉为12.8元/5克，客服称可食用，卖家提供的产品名称是“复配糖果着色剂（闪金）”，配料是“二氧化钛、氧化铁红”，生产日期为2021年7月28日。

“食用金箔薄如蝉翼，比一张普通的a4纸还要轻薄上百倍，纯金含量极其低。”陈穗表示。记者查询发现，10月9日的999黄金金价为489元/克，而线上平台多数售卖的是24K金箔。

金银没有营养价值

食用过量有健康风险

有资料显示，“食金”在我国古代便已存在，但大多用于入药。《本草纲目》记载“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。

“中医讲究辨证，食用金箔达到保健的目的不可行。”经营中医诊所的王医生告诉记者，保健养生不可盲目跟风。

记者随机采访了30位消费者，其中，25位消费者表示“没必要添加，这是过度追求视觉效果的奢华消费”。与此同时，专家表示，金、银不是人体必需的营养素，没有任何营养价值，也不能改善食物口感。金银箔粉在人体内不会发生任何反应，也不会被人体消化和吸收。

即使如此，还是有蛋糕店店主宣称可提供可食用的金箔，一家蛋糕店表示“可添加，且不需要增加费用”。另外一家则建议记者自行购买金箔装饰。

值得注意的是，如在食品中添加金银箔粉，一般添加量非常小（毫克级别），与食品一起摄入后，不会产生蓄积，对人体健康影响极小。但如果食用过量，或者混合其他重金属，或对身体造成损伤。

三部门此次在联合下发的通知中特别提到，“严厉查处以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等违背社会良好风尚的广告宣传行为等”，营造良好消费环境，坚决遏制“食金之风”。

监管部门提醒，消费者在选购食品时，不选购及食用外观亮闪闪，含（呈）金银色泽的食品；不选购及食用标签配料表中含金银箔粉的食品；关注食品配料。餐饮消费中，不选购及食用菜单和配料含金银箔粉的餐点；避免选购宣传具有保健功能、治疗功效等含金银箔粉的食品。