如何做馒头发面饼（发面别做馒头和包子了）

发面饼是北方人最爱的面食之一，它的做法很多样，今天厨娘用一碗面粉，配红糖，花生和芝麻，和大家分享一种超好吃的红糖发面饼的做法，简单营养，不放一点水，松软香甜，个个空心，比馅饼还香，喜欢的朋友一定要试试！记得关注 转发收藏 评论！谢谢大家！

准备食材：

面粉，红糖，花生，芝麻，牛奶，酵母，鸡蛋，食用油。

具体做法步骤如下：

1.300克面粉内，加入2克酵母粉，用温牛奶来和面，先用牛奶将酵母粉融化，边加牛奶，边搅拌。

2.搅拌至剩余少量干面粉，下手揉成面团，揉制成光滑的面团后，盖上锅盖，放在温暖的地方发酵至2倍大。

3.花生米放在平底锅内烙熟，用擀面杖擀碎，加入适量的黑芝麻和红糖，抓均匀。

4.发酵好的面，揉一下，给面排气，切成大小均匀的6个面剂，将每一个面剂揉制一下，用擀面杖将面剂擀薄。

5.加一勺馅，包上，收口向下，上下擀一下，翻过来，两面擀。

6.热锅加适量的花生油，放入饼胚，上面刷一层蛋液，撒几粒芝麻，小火烙制。

7.烙至饼鼓起以后，翻面，小火烙至两面金黄，即可盛出。

8.暄软香甜，个个空心的红糖发面饼就做好了，吃起来特别的香，喜欢的朋友一定要试试！

温馨提示：

1. 发面饼的面要调软一些，吃起来比较松软。
2. 煎饼的时候要调最小火，注意观察 ，勤翻面。
3. 不喜欢吃甜的朋友，可以少放一点红糖。

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