营养健康又美味大人小孩都爱吃(夏天吃肉有4宝简单拌一拌)

夏天天气炎热,很多人都提倡中老年人要少吃油腻和荤腥。但是对于无肉不欢的人来说,不吃肉太过痛苦了。夏天吃肉太过油腻,加上天气炎热,容易导致肠道不爽等健康问题。

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想要在夏天“开荤”解馋其实很简单,不用再担心肉类和烹饪方法。吃肉时再加一道菜,简单拌一拌搭配着吃,“吃肉4宝”帮你缓解夏天吃肉带来的油腻感、润肠通便,吃肉无负担。


萝卜

萝卜中含有膳食纤维能够帮助去除油腻,达到解腻的效果;还能帮助消化,促进肠道蠕动,缓解油腻食物带来的肠胃不适感,达到通便润肠的作用。

凉拌萝卜丝

一个白萝卜去皮切成细丝,切好的萝卜丝放入盆中多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟,杀出萝卜中的水分,方便后期吸收料汁入味。腌好的萝卜用清水多淘洗几遍,洗去多余的盐分挤干水分放入盆中备用。

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准备几根香菜切成段和萝卜丝放在一起,加入芝麻香油10克、生抽10克、食盐少许、白糖少许提鲜,颠盆拌匀后即可装盘上桌。

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炝拌萝卜

准备一个萝卜切成丝;香菜切成段;一个红辣椒切成丝;小米辣切成辣椒圈;一把大蒜切成蒜末;

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萝卜丝加入盐、糖、味精、鸡粉、香油、蒜末、干辣椒和小米椒;

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起锅烧油,油热泼在准备好的萝卜丝上,然后加入香菜和红辣椒丝拌匀装盘即可。

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在炎热的夏天,多吃小葱可以刺激消化液的分泌,达到健脾开胃、促进消化、增进食欲的作用;而且小葱凉拌或者生食,还能解暑祛痰湿,非常适合家人们在夏天食用。

小葱拌银耳

银耳用温水泡发后去除硬根,再撕成小朵;小葱一小把切成段;西红柿小半个切成小块。

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起锅烧水,水烧开后倒入泡好的银耳焯水30秒后捞出冲凉控水。

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调菜盆里倒入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油、一点开水搅拌化开调料,倒入银耳、小葱和西红柿,搅拌均匀后即可装盘。

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小葱拌豆腐

1.准备食材:

一块老豆腐切成小方块;一把小葱切成葱花备用。

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2.开始烹饪:

起锅烧水,凉水倒入豆腐,水开煮1分钟捞出控水备用。

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盆中加入盐、鸡粉、多一点的香油、开水,用勺子搅匀倒入豆腐中,再加入小葱颠盆拌匀就可以装盘了。

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菠菜

菠菜除了可以美容养颜改善贫血之外;还含有大量的植物粗纤维素,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便促进胰腺分泌帮助消化。

鸡蛋丝拌菠菜

准备一把菠菜洗净,菠菜根营养丰富可以留下;碗中打入4个鸡蛋加入盐、白醋搅匀打散。

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起锅烧油,开小火把蛋液倒入锅中,掂起平底锅晃动摊匀成蛋饼。一面煎至定型就可以翻面了,鸡蛋饼就煎熟就可以取出来了,把所有的鸡蛋液都煎成鸡蛋饼。放在案板上叠在一块,切成粗细匀称的鸡蛋条 抓匀抖散放在盆里。

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锅内烧水,水开以后淋点植物油和盐、倒入菠菜和胡萝卜丝焯水,菠菜返青后捞出过凉,攥干水分放在盆里,加入蒜末、盐、鸡粉、香油拌开以后再把切好的鸡蛋皮放进去抓匀后,再来把水煮的花生米就可以装盘上桌了。

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黄瓜

黄瓜口感清脆,适合做成凉拌菜,既可以解暑去乏,还可以减肥强体,黄瓜中的纤维素不仅可以帮助肠道蠕动,还可以清理肠道的毒素和降低胆固醇的功效。

葱油黄瓜

1.准备食材:

准备两根黄瓜清洗干净切成长段;一个红辣椒切成辣椒丝放在一起用来配色,盆中加入食盐腌制10分钟;准备一个大葱切成葱花、半个洋葱切成丝、两个小葱切成段备用。

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2.炸制葱油:

起锅烧油,油热放入洋葱、大葱小火慢炸,炸到洋葱微焦盖上盖子焖一会儿,捞出葱渣后放入小葱叶,小火炸至焦黄倒出备用。

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3.开始调味:

腌好的黄瓜捏出水分,加入白糖、鸡粉、一勺葱油搅拌均匀摆盘即可。

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(第一美食编辑:曹曹)

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