油梭子分几种（早年的油梭子）

现在的年轻人知道油梭子的不多了，一是没有吃过，二是就是有也不吃。

记得小时候还是凭票供应，每月半斤肉、半斤油，大家都说潘半斤（文革时期潘复生是黑龙江省革委会主任）。家家油和肉都不够吃，于是妈妈去商店买肉的时候就求营业员多切一些肥肉。

买回来后妈妈把肥肉放锅里熬成猪油（荤油），剩下的油梭子就烙饼、包包子，特别的香，但也是几个月吃不到一次。

我们家六口人一个月才3斤肉，得攒几个月的，这还得和营业员熟悉才能给一部分肥肉，而且当时的猪肉肥膘还不是很多。

这是文营街粮店，右边的“十三门”已经扒了30多年了，这个粮店因为位置不对就没有扒，估计得保留了。

当时有个顺口溜，蓝大褂、白大褂、秤杆子、舵把子，其中蓝大褂和秤杆子就是指营业员。

那时候家家都好几个孩子，一个月也吃不了几次肉，要是看见肉眼睛都是绿的，听妈妈说，我们家有个邻居有一天做饭，切点肉，正准备炒的时候，家里来客人就把火关了，陪客人说话，等客人走后，到厨房一看，肉没有了，三个孩子在厨房，那把孩子打的，妈妈回来说，孩子躺炕上好几天。

我妈妈多数的时候是买肥肉，一举两得，即补充了油的不足，又吃油梭子解馋，到现在回想起那年代吃油梭子，幸福满满的。

8几年取消票证了，妈妈还是多买肥肉，那时候肥肉比瘦肉便宜，还是㸆猪油，家里的钵里一年四季猪油不断。

再后来就渐渐的不买肥肉了，油梭子也就越来越少了，虽然油和肉都随便吃了，我还是喜欢油梭子，一直没有忘记一入口满口香的味道。

我成家后自己也㸆过几次荤油，都是过年前上冻的时候买的笨猪肉。大家都知道，笨猪肉的特点是肥肉多，我就把太肥的肉㸆猪油，剩下的油梭子烙饼，味道还是那么的香。

这是㸆完的荤油

现在已经有十来年了，每每有肥肉多的时候妻子就把太肥的肉送人了，就是㸆油也让我把油梭子扔了，但每次扔之前我都偷偷的吃几粒，解解馋。

现在好吃的太多了，琳琅满目，想吃什么都有，但我还是没有忘记油梭子，那满口香的味道是吃什么都替代不了的。