健康又营养的蔬菜（聪明的人爱吃的这种蔬菜）

聪明的人爱吃的这种蔬菜，营养丰富、滋润肌肤，早吃早好！大家都知道，我国南北方差异很大，饮食上也是大不相同，但是，许多爱吃辣的小伙伴，不仅皮肤好，还不上火，这就羡慕到了许多人，大家都想又能吃辣的，还能皮肤好，之前，小编的身边就有一个重庆妹子，隔三差五的带我去吃火锅，一吃就点最辣的，小编吃完后肚子是特别的不舒服，并且还会长痘痘，但是，她却一点事情没有，后来，我就问她有什么诀窍吗，她说她最喜欢的蔬菜就是芦笋，小编在网上查了一下，芦笋性寒，含有丰富维生素，润肠通便，体内有湿气的小伙伴来学习一下吧！

By 希味淡

配料：

芦笋 250克、小腊肠 1包、蒜 2个、生抽 几滴、精盐 少许

烹饪步骤：

1.首先把芦笋洗净，切掉老根部分，其余切斜刀备用。

2.煮一锅沸水，把切好的芦笋段倒入锅中焯水一会，捞起沥干。

3.把小腊肠也斜刀切断，热锅倒油，把蒜瓣切片爆香，倒入腊肠段翻炒。

4.炒制片刻腊肠熟了，把沥干的芦笋倒入锅中跟食材一起翻炒。

5.最后撒入点盐调味，生抽几滴提鲜均匀翻炒下，即可出锅食用了。

烹饪小贴士：

1、看颜色，芦笋的食用部分是嫩茎，根据采收时芦笋的颜色，可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高，其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋，鲜食以绿芦笋为佳。白芦笋口感细腻，主要用于生产罐头，也可用盐水焯一下后食用，吃起来与绿芦笋相比，完全感觉不到涩味，鲜甜度也更高。

2、看形态：看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。

3、折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。

4、看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。

你喜欢吃芦笋吗？

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