如何做辣子鸡（辣子鸡的做法）

主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量，我来为大家科普一下关于如何做辣子鸡?以下内容希望对你有帮助!

如何做辣子鸡

主料：鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅就可以了。