半熟芝士特殊口味（新鲜出炉的半熟芝士试吃报告）

当当当当当当当，今天我们要来试吃一款传说中惊艳了时光，温柔了岁月，一半温柔，一半高冷的日本北海道风味的芝士蛋糕和风芝士，据说一半像和煦绵软的樱花，一半像沁凉酥软的雪花，我们赶紧来吃一下，看看它到底是什么味道的。

哇，不得不说，这个蛋糕，一口咬下去真的满满都是惊喜啊！蛋糕部分松软水嫩，入口即溶，上层内馅的芝士经过冷冻处理，入口即化，浓郁醇香，细腻顺滑；下层的芝士蛋糕是经过轻微的烘焙，绵软松嫩，关键是这个蛋糕真是难得的清甜不腻，让人一口不过瘾，一口接着一口，根本停不下来。

那么半熟到底是什么意思呢？难道是没煮熟的意思？就像牛排一样，分5分熟、八分熟吗？别急，请听我慢慢说...

首先不论半熟或者熟都是属于芝士蛋糕，而芝士蛋糕又分为重芝士和轻芝士蛋糕。

重芝士主要材料以奶油奶酪和酸奶油为主，基本不需要用到面粉。也不需要打发鸡蛋。所以口味是浓厚的。

重芝士可以冻着吃和烤着吃，但是制作的配方和步骤都是相差无几的，口味比较扎实，有很厚重的芝士味道。冻的重芝士有点像慕斯，但口感更重，一般都会配上可可或者抹茶以及水果的口味。烤的重芝士更偏向于原味的。

轻芝士蛋糕，一般都是需要用烤箱的。在戚风蛋糕的基础上增加了奶油奶酪，但是还是依靠蛋清打发来保持蓬松，所以口感更为绵密细腻，并且有奶酪的香味。

半熟蛋糕，其实就是表面烤至略微上色，但内部还是半熟状态，软软嫩嫩的。那么半熟芝士蛋糕又属于哪一种芝士蛋糕呢？

半熟芝士，下层是熟了的轻芝士蛋糕，上层是半熟状态，口味有点像重芝士，吃起来就中和了轻芝士和重芝士。 所以半熟蛋糕是介于重芝士与轻芝士之间，一口可以体验两种芝士蛋糕的快感，是不是很棒呢？

另外，小编我真的是要吹爆米卡米卡蛋糕这个和风芝士的盒子啊，最外面是一个日系的简约的纸盒子，不知道的人还以为是什么精美的小礼物呢，打开纸盒子里面是一个软木盒子，实在是太别致了，蛋糕吃完了盒子也舍不得扔。

另外值得一说的是，半熟蛋糕在制作上有一点十分特别，就是制作蛋糕的芝士奶油在制作时不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分加工而成。这样做出来的半熟芝士蛋糕质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。

贴心提示，半熟芝士蛋糕储存期较短，要尽快食用哦。