什锦菜炒鸡蛋怎么做（什锦蔬菜炒蛋皮的做法步骤）

主料：鸡蛋3个、西兰花200g、胡萝卜半根；辅料：蒜头适量、葱适量、米酒适量、生粉1勺调料：生抽适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量，我来为大家科普一下关于什锦菜炒鸡蛋怎么做?以下内容希望对你有帮助!

什锦菜炒鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋3个、西兰花200g、胡萝卜半根；辅料：蒜头适量、葱适量、米酒适量、生粉1勺。调料：生抽适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

胡萝卜切成细丝。

西兰花洗净切小朵。

葱蒜切碎备用。

鸡蛋打散。

加入淀粉水打匀。

平底锅加入3勺油烧热，倒入鸡蛋液摊匀。

成鸡蛋皮即可盛出。

另锅中倒入适量的油炒香蒜粒。

先加入胡萝卜丝炒匀。

再加入西兰花炒香，淋入适量的生抽，盐，胡椒粉炒匀。

倒入切成块的鸡蛋皮炒匀，淋入少量的米酒炒匀。

翻炒入味，撒上葱花即可。