让乡村振兴续写云茶辉煌（乡村振兴进行时凤凰）

红网时刻新闻记者李艳华 通讯员 曹爱琳 吴东林 湘西凤凰报道

“种植雪茶的效益越来越好，收益越来越高，每亩产值可达6000元。在原来150亩的基础上，今年我家又扩面了150亩。”说起雪茶，凤凰县新场镇大岔村种植大户杨胜才充满了激情。

凤凰雪茶基地。

近年来，凤凰县委政府发挥旅游市场和土地资源优势，在全县大力发展雪茶产业。2021年，凤凰县共发展凤凰雪茶种植基地1.5万余亩，涉及12个乡镇30个村，产值达9000万元。为提高产品质量，推动雪茶产业高速发展，凤凰县牢固坚持“六个统一”，即统一技术标准、统一品牌创建、统一分级标准、统一市场拓展、统一宣传模式、统一文化自信。

统一技术标准

凤凰县雪茶办技术人员龙林介绍，凤凰雪茶从种植、管理、加工，都制定了统一技术标准，促进了雪茶生产规范化，保证了雪茶品质。

种植方面，从茶园选择、茶园规划、炼山整地、起垄、施肥盖膜、扦插枝条选择、扦插时间、扦插方法及株行距都严格按统一标准。茶园要选择光照充足的地方，海拔在300-1200米之间，垄田谷地要开阔，不能过于荫蔽。扦插枝条选择粗壮木质化了的枝条，必须要有四棵芽以上，扦插完每一个枝条要用脚踩紧，每亩扦插3800-4200株。

采摘雪茶。

管理方面，除草、疏水、管苗、施肥、修枝统一标准。施肥，基肥及追肥都能用有机肥和农家肥，严禁施化肥。除草，扦插后田间有草必除，采用人工除草，不能使用除草剂。疏水，凤凰雪茶耐旱性强，怕水涝，田间严禁有积水，特别梅雨季节更要注意。

加工方面，按照鲜叶→筛分→清洗→摊青（凋萎）→杀青→揉捻（包揉）→松包→闷白（发酵）→摊晾→干燥→提香→成品装袋→入库的程序进行。摊青，根据雪茶鲜叶的嫩度、含水量多少分级摊放，将鲜叶薄摊于摊青槽或竹垫、篾盘中。干燥，通过摊晾雪茶至8成干后，可移置早晨或下午的散射阳光下晾晒2-3小时，每1个小时翻动1次，促进白霜显露，或借助烘箱烘干，直到干至适于贮藏为止。

统一品牌创建

在各相关部门大力支持下，2021年，“凤凰雪”商标被国家工商注册局正式注册通过。

凤凰县整合400多万元资金，在廖家桥镇工业集中区二期标准化厂房建设雪茶标准化加工孵化基地，采购现代化流水生产线、冷链物流车等雪茶加工设备，引进湘西玉龙生态农业科技有限公司、天泽农业发展有限责任公司进行标准化加工。孵化基地规范“凤凰雪”品牌准入制，制定行业标准，完善初级雪茶产品行业分级标准，建立质量标准，建立农产品“身份证”“履历表”，构建田间到茶桌一体化溯源体系，建立科技数字雪茶。

“凤凰雪”以过硬的质量逐渐得到了外界认可，近两年各级政府采购凤凰雪茶超过500万元，仅山东省济南市天桥区、长青区政府采购就有300多万元，与多家企事业单位签订长期合作协议。在上海国际茶博会、芒果扶贫云超市直播带货、“醉美凤凰”电商助农节、湖南气候好产品均斩获佳绩。

统一分级标准

凤凰在全国率先实行雪茶产品分级，取得了绿色认证，通过了生产加工SC认证。

凤凰雪茶分级从外形（白度、纯度、卷度）、汤色（香度、色度）、滋味（苦涩度、回甘度）、叶底（展度、碎度）四个大项九个小项严格分级。颜色不一定要很白，只要颜色整体一致均衡（如银白、灰白以上），汤色、滋味纯正，条形、纯度、叶底达标都是好产品。

凤凰雪茶车间。

凤凰县制定行业标准，完善初级雪茶产品行业标准。建立质量标准，建立农产品“身份证”“履历表”，构建田间到茶桌一体化溯源体系。创建品牌，区域品牌、优质农产品出口基地。龙林表示：“凤凰雪茶制定分级标准后，倒逼种植、管理、加工规范化，促进了雪茶品质提高。”

统一市场拓展

为加快市场拓展，凤凰县先后举办“中国中石化易捷招商暨商品展销会”“凤凰雪茶”首届市场营销峰会暨新品上市推介会，大力推广“凤凰雪”产品。并参加上海国际茶博会、芒果扶贫云超市直播带货、“醉美凤凰”电商助农节，让凤凰农副产品走出湘西，助力消费扶贫。

凤凰县还参加了上海、杭州、北京、武汉、长沙、广州等农产品营销活动，取得了很好成果。目前已经开拓出新疆、山东、广东、上海、湖北、内蒙古、河北、河南、黑龙江、四川等地市场。下步，凤凰雪茶产品将向全国铺开，并逐步走向国外。

凤凰雪茶销售总经理张梦迪表示：“我们正在完善销售网络，提高产品知名度，把雪茶销往全国各地，让老百姓的生活越来越好。”

统一宣传模式

凤凰县把宣传作为第一营销手段，通过在重要交通路段、大型广场醒目位置设立广告牌，广泛发动全县干部群众力量宣传等方式，让更多的人群知晓凤凰雪茶。将雪茶作为全县各部门各单位办公用茶，并与省州相关部门沟通协调，将雪茶纳入省州重大会议接待用茶，大力宣传推销。

雪茶产品。

凤凰县争取主流媒体力量，积极构建“电视 网络 微信平台”大宣传格局，进一步提雪茶的影响力和知名度，并先后在湖南广播电视台等媒体宣传推广，效果明显。每年积极组织参加各种农博会、茶博会，通过宣传、推介、展销，不断打响雪茶品牌，努力把雪茶推出湖南、推向全国。凤凰雪茶凭借纯天然、无污染、无添加、有机绿色、辅助治疗等优势，深受商家和广大消费者喜爱。

统一文化自信

凤凰县积极挖掘雪茶文化，查阅凤凰历史，编辑雪茶历史渊源故事，统一雪茶文化自信。

苗族先祖可追溯到原始社会，蚩尤带领部落先在中原地区活动，后在长江中下游从事农业稻作。蚩尤战败后，苗族人在数次迁徙中，用草药治病救人，雪茶是常用的草药之一。雪茶开始是用来祭神灵的，苗族先民在迁徙过程中，发现了雪茶好处太多，逐渐由祭祀神灵必备高档物品进入了日常生活中。在医药条件相当匮乏的条件下，雪茶挽救了苗族先民许多人的生命。

凤凰古称镇筸，几百年来的战争，让镇筸拥有了一支军队，被称为筸军。凤凰成为屯军和征战指挥所，英勇善战的筸军男儿，不畏牺牲，不怕流血，不管是傅鼐的“镇筸劲兵”、郑国鸿的抗英筸军、威震太平军的田兴怒“虎威营”，还是陈渠珍的黑旗大队，随行军医都藏有雪茶，伤口依靠雪茶清洗，消炎止血，雪茶成为了筸军救命草。

凤凰县雪茶办主任杨敏表示：“随着‘六个统一’不断推进，凤凰县在农业产业与区域民族文化之间找到联通、产生融合，提高乡村振兴的生命值，赋予民族特质，注入活力，形成凤凰雪茶的人文底蕴。凤凰雪茶的高速发展，百姓增收致富，获得感、幸福感不断增强。”