春节你都吃什么？新年你吃不到的都在这里

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接近年关，

今年的新年是在家中过还是在外地？

有些小伙伴趁着放假去旅游，

中国美食这么多胃里可装不下！

上次小栗子为大家介绍了各地的年俗，

这次小栗子带大家去看看各地美食！

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陕西省

大家最熟悉的莫过于陕西，在网络上一曲《西安人的歌》更是让外地的小伙伴们带上行李箱一探究竟，这里不仅坐拥数多古墓，还传承着陕西特有的美食。

首屈一指的一定是肉夹馍了！刀在案板上起起落落的叮当声最容易辨认，案板上最常见的是冒着热气肥瘦适中的肉沫，酥脆油香的金丝饼或韧性又柔软的白吉饼用刀划开将肉沫放置其中，汤汁渗进饼里，那味道撩咋嘞！

羊肉泡馍:都说在陕西饼可夹万物，在陕西饼也可被做成万物。在下雪的冬日里，羊肉是最好的暖身食材，坐在小馆里聊着天掰着馍惬意生活亦如此，在师傅手中白花花的小块馍添上羊肉汤再放些葱花和萝卜，一碗暖胃暖身的羊肉泡馍谁又能拒绝？

臊子面:陕西人不仅喜吃馍，面食在日常生活中也扮演着重要角色。油泼面、扯面、臊子面… …种类繁多。臊子面或算得上制作汤头材料需要较多的，土豆丁、胡萝卜丁、木耳碎、鸡蛋饼片、肉沫等，每家的做法不同材料也有些差别。臊子面可汤可干拌，一根长长的面条仿佛承载着陕西的聚变。

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山西省

北方地区喜吃面，离开西北方，口味逐渐变化。

要跟陕西人比吃面，山西人民肯定要来比上一场！从盛产醋这一点就能看出山西人对面的执着，一碗临汾来的牛肉丸子面就能看出山西人对面的重视，有面有肉有菜搭配着才好。最好再配上些82年的老陈醋。

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湖北省

离开山西，湖北武汉也有面！武汉热干面的名字想必大家都有耳闻，热干面的面就与前两者不同，面色偏黄，口感较韧性；制作方法也不同，热干面为拌面，由多种酱料调制而成。去武汉一定要尝一尝，坐在街角吃一碗热干面，享受生活。

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四川省

离开面食，说起麻辣鲜香四个字，你有没有想到川菜呢？是的，跟着小编的镜头来看看这个书店比火锅店还多的地方。“麻辣”不仅代表着四川菜的特色，更体现了四川人的性格，干练爽快。无论是鱼、肉还是菜大多都会与藤椒，辣椒碰撞，川菜麻辣却又不遮盖菜本身的味道。除了麻辣鲜香，四川还有糖油果子这样的美食，甜而不腻，焦香酥软。

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山东省

比四川人更豪放的当是山东人，山东的美食材料和分量都很多。德州扒鸡是将一整只鸡进行烹调的，烹调的用料只需要一些大料和调味的盐，酱油，整只鸡在长时间烹调后肉质软烂但鸡皮要保持完整，这也体现出山东人的仔细；九转大肠更是豪放重料烹调，大块入锅，小火入味；还有拔丝地瓜，大块的地瓜落在冒泡的糖稀中，摆在盘中又不失为一道艺术品；最后还有山东人独有的菜煎饼，各种菜与面糊烙成一大张，不做额外切分，家常但也别致。

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云南省

这是最后一个省市了哦！云南省，这个地方像是一个世外桃源，气候宜人风景变幻，美食也是千奇百怪。烤乳扇，拌米线，汽锅鸡… …谁又能想到这里总是能将普通的食材变成完全不同于本身的风味。土豆应该是北方常见的食材，但在云南，人们也很喜欢，他们将土豆与辣椒等不同香料拌在一起，不失土豆的绵密又多了焦酥外壳，香料入口相互碰撞但层次分明。云南花多，蜂也多，人们发现蜂在高温煎炸后很是好吃，于是昆虫也成为了云南餐桌上的一道独特美食。

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看了这么多城市你有没有心动呢？今天是一年中最后一个节气——大寒。至此之后日慢慢变长，夜慢慢变短，临近过年不同地方是不是已经开始准备年夜饭了呢？大寒一过又是一年将来到，如果你也是一个小吃货，一定去这些地方看一看，亲自品尝食物带来的惊喜！

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美食包罗万象，千百种变化，

四季也在变化，节气不会变，

马上过年了不妨做一道菜给家人，

一起度过今年最后一个节气吧！

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出品：新媒体工作室

图文：新媒体工作室

编辑：陈宝怡

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