怎样做卤水鸽子（卤水鸽子具体做法）

主料：大皇鸽2只（重约750克）配料：白醋、蒜茸、红椒粒、糖各适量，玫瑰露酒100克左右，我来为大家科普一下关于怎样做卤水鸽子?以下内容希望对你有帮助!

怎样做卤水鸽子

主料：大皇鸽2只（重约750克）

配料：白醋、蒜茸、红椒粒、糖各适量，玫瑰露酒100克左右。

用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。

将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。

将汤烧开，倒入香油即可。