鲜海参怎么做葱油海参（葱油海参的正确做法窍门）

食材：海参250g、葱白8段、油20g、蚝油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉、鸡精少许、淀粉水50g，我来为大家科普一下关于鲜海参怎么做葱油海参?以下内容希望对你有帮助!

鲜海参怎么做葱油海参

食材：海参250g、葱白8段、油20g、蚝油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉、鸡精少许、淀粉水50g。

锅中放入20克油，将5段葱白放入锅中，小火慢慢的焙葱油，直到葱段煸软，呈焦黄乃至黑色，将变黑的葱段捞出,扔掉不用。

葱油留在锅中，继续加入新的三段葱白，继续小火煎葱段。

此次葱段煎到焦黄即可出锅，不要把葱段煎黑。

将葱段盛出放在盘中备用。

葱油继续留在锅中，在锅中放入蚝油10克，生抽15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉鸡精少许，水40克，煮开。

将洗干净的鲜海参放入锅中，煮3分钟后将海参盛出来，放在一边备用。

锅中加入淀粉水勾芡。当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候，这时候勾芡就做好了。

将海参和葱段摆盘，可在旁放上少许绿色青菜点缀，将勾好的芡汁淋在海参上面，就完成了。