摆摊炸洋葱圈卖多少钱合适（天津50岁大爷卖炸卷圈）

有人说天津是美食聚集地，也有人说天津没有美食，之所以会产生这种分歧，是因为每个人角度不同，有的人觉得街头巷尾那些普通的食物就是美食，而那些认为天津没有美食的人，观点则正好相反。

说起天津小吃是真多，煎饼果子，锅巴菜，面茶，炸糕，油茶麻花，老豆腐等等，今天我们就要说说这炸卷圈，这可是地道的传统津味美食，出了天津吃不到，很多老天津人早上喜欢吃它。炸卷圈里包的食材有七八种，炸好的卷圈外酥里嫩，营养丰富，味道好，早上吃特合适。

天津有一位50多岁的大爷街头卖炸卷圈，不大的小店，两排桌子靠墙，能容纳十几个人用餐，店里四五个人不停地忙，都忙不过来，凌晨5:30开门，店里就坐满人，大概9:00店里的炸卷圈就卖光了，4个小时轻松卖出1000个，来晚了排队也吃不上。

他家的卷圈非常的地道，用的是正宗的豆皮，里面包了豆芽，酱干子，酱豆腐，麻酱，香菜，粉条等一样都不少，将所有食材包在里面之后，两边用面糊封口下锅炸。他家的油，每天都更换新油，因为卷圈里的食材都是素菜，很容易熟，5分钟就可以出锅，刚刚炸好的卷圈，色泽金黄外酥里嫩。

好吃的卷圈一定是在食材上不能偷工减料，另外油炸卷圈的油一定是新鲜的，还有就是火候掌握好，大爷在这里做炸卷圈，30多年了，来吃的都是老街坊，他家的卷圈价格也很便宜。

会吃的老天津人一般会把这炸卷圈夹在大饼里，吃一口，饼子很柔软，卷圈外酥里嫩，口感层次分明，那些说天津没有美食的人，这炸卷圈算不算是美食呢？估计绝大部分人认为这可是地道的天津传统的特色美食，不知道你认可这种说法吗？（张记素卷圈）