减肥期间蛋黄能不能吃(蛋黄应该怎么处理)

减肥期间蛋黄能不能吃(蛋黄应该怎么处理)(1)

自从做了营养师指导减肥以后,经常会遇到客户的各种问题,关于吃鸡蛋吃不吃蛋黄的问题,在所有的问题比例中还是占有绝大部分的。在做膳食调查期间,你会发现,很多人在减肥期间都只吃鸡蛋清,鸡蛋黄就扔掉了。开始我以为他们是对鸡蛋黄有过敏情况,后来经过了详细的了解才指导,原来是觉得鸡蛋黄里面有脂肪,怕吃了长胖,所以就扔掉了!

减肥期间蛋黄能不能吃(蛋黄应该怎么处理)(2)

这不仅仅是浪费食物,更是浪费了鸡蛋黄中宝贵的营养,减肥期间到底可以吃鸡蛋黄么?

首先,吃蛋黄对减肥没有什么促进作用,但是也不会对减肥有什么负面的作用!其次,减肥期间是可以吃蛋黄的,对减肥期间的身体健康有促进作用!具体是怎么回事呢?这里有几点关于蛋黄的,是人们所关心的问题:1.吃蛋黄对减肥期间有什么作用呢?

其实,肥胖人群在减肥期间最普遍的现象是不吃蛋黄。很多人都觉得蛋黄含有脂肪,所以减肥期间会把蛋黄扔掉,特别是对于健身中,不仅想要减肥,还想增肌的人。他们会更多的选择蛋清,认为蛋清是蛋白质含量比较高的食物,有利于减肥增肌!

减肥期间蛋黄能不能吃(蛋黄应该怎么处理)(3)

这两种人群的做法都是不对的。无论是减肥人群还是健身人群,都不应该扔掉蛋黄。如果论蛋白质的含量,蛋黄中的蛋白质比蛋清的还要高,而且利用率更好!蛋黄中蛋白质含量为15.2g/100g,蛋清中的蛋白质含量为11.6g/100g,所以如果吃全蛋,补充蛋白质的效果就会更好!而且建议减肥期间不要扔掉鸡蛋的任何一部分,每天吃一个全蛋,有助于补充优质蛋白质,提高免疫力!

虽然蛋黄和蛋清相比较而言,脂肪的含量高一些,但是每100g的蛋黄中也就含有28.2g的脂肪,每次我们仅仅是吃一个蛋黄而已,又不会吃下去100g。脂肪的摄入量还是比较少的。并且,蛋黄中还含有丰富的维生素B族、矿物质等营养成分,每天吃一个蛋黄还是有必要的。

还有很多人不吃蛋黄的原因是因为担心胆固醇的问题。其实有些多虑了!鸡蛋黄虽然含有胆固醇,但是也含有丰富的卵磷脂,卵磷脂可以促进胆固醇的代谢。每天一两个鸡蛋对身体的胆固醇情况是没有什么影响的!但是对于高胆固醇血症的人群,每天鸡蛋的摄入量最好不要超过1个!偶尔吃两个没有问题。但是对于有胆囊性疾病的人就要注意摄入量,遵医嘱最好!

减肥期间要理智,每天一个鸡蛋是最基本的营养需求,没有特殊情况,要做到吃鸡蛋不弃蛋黄!

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