餐饮店长如何管理团队（连锁餐饮店长必须掌握的6项管理技能）
1、技能培训 在运营不繁忙时间段，店长安排统一时间对各岗位员工进行技能培训
2、技能考核 在运营不繁忙时间段，店长安排统一时间对各岗位员工进行技能考核
S：服务管理1、服务分享会 感动服务、服务细节、提升服务方案分享
2、投诉分析会 对留言板、现场投诉事项分析及改进方案分享
C：清洁管理3、各区域大扫除 针对指定区域，做一次全面大扫除
4、设备周清 设备维护及清洁保养
人员管理：1、现有教材课程培训 每周对现有教材进行培训，提高员工各项技能
2、员工关系沟通 增进与员工的关系
3、员工宿舍周检查 卫生及物品定位
4、下周计划目标设定 设定下周计划及目标
5、激励方案 公平及标准执行激励政策
财务管理1、门店部分食材自购收支 控制成本
2、门店费用报销 严格按照报销流程进行报销
营销活动1、门店营销活动计划 按照门店经营现状拟定短期或者长期的活动方案
2、市调 周边竞争对手分析
3、现有营销活动执行效果及评估 店长以开会形式讨论并分析活动完成度及可优化方向
李林虎北京餐研社管理有限公司 创始人连锁餐饮品牌专家顾问、十余年餐饮品牌管理与策划实战经历，中国多家餐饮百强品牌顾问擅长项目管理、运营管理、品牌定位、品类塑造、视觉设计。服务千喜鹤、杨国福、碟滋味、南城香、职业餐饮网、中国饭店协会等200 餐饮连锁企业及餐饮机构。资源链接：拥有餐饮媒体、餐饮供应链、渠道供应商等餐饮行业上下游头部资源，能迅速对接需求提高业务拓展能力。,
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