沙丁鱼正确做法（沙丁鱼及相关菜品）

沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。

欧洲沙丁鱼产于地中海及西班牙、葡萄牙、法国与英国等大西洋沿岸，普通鲱则遍布北大西洋（包括北美沿岸）。

沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。

中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。适合广东大部分地区的气温。

沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等方便食品。

沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸有逐渐降低血压和减缓动脉硬化速度的作用。孕妇在妊娠期应多吃沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的作用，可以提高智力喔！沙丁鱼含有大量钙质，尤其是鱼骨。

吃沙丁鱼的五种好处：第一，稀释血液；第二，帮助扩张血管；第三，防止潜在致命血凝团形成；第四，防止高血压以及脂肪量的提高；第五，保护心脏跳动正常。

让我们一起来看看沙丁鱼可以做成哪些美味佳肴吧~

红烧沙丁鱼

豆豉沙丁鱼

酒香草焖沙丁鱼

椒盐沙丁鱼

煎沙丁鱼