土豆红烧排骨的做法（土豆烧排骨的做法）

排骨的焦香，土豆的软糯，口感丰富 香辣可口，绝佳下饭！ 值得一提的是，排骨的烧制方法是从妈妈那学来的，口感超嫩的！

By 苒澄

用料

• 排骨 200g
• 土豆 2个
• 干辣椒 4个
• 辣椒粉 适量
• 红辣椒 2个
• 蒜头 2瓣
• 香葱 1根

做法步骤

1、排骨冷水浸泡去除血水，大概20分钟吧，与此同时，可以准备其他食材

2、土豆

3、其他食材配料

4、土豆滚刀块，清水洗过去掉多余淀粉

5、配料切好备用

6、无油热锅下排骨，中小火，炒至变色焦黄

7、煎好装出备用

8、蒜头爆香后，改中小火

9、倒入干辣椒粉和干辣椒段，慢慢炒出红油

10、下排骨，翻拌均匀

11、下土豆，翻拌均匀

12、调味：料酒，生抽，蚝油

13、记得撒点五香粉，味道更好哦，翻炒均匀，这个时候味道基本差不多了，可以尝下咸淡调整

14、倒入清水盖过土豆和排骨，水一次性加足，再炖至汤汁快要收干

15、倒入清水盖过土豆和排骨，水一次性加足，再炖至汤汁快要收干

16、装盘撒上葱花

17、特写展示

小贴士

新鲜排骨冷水浸泡20分钟左右去血水，无油热锅下排骨，中小火，煎至变色焦黄捞出备用，这样制作的排骨很嫩哦

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