花卷最正确的做法（花卷竟然这么好做）

By 郭元奕

用料

• 面粉
• 清水
• 酵母粉
• 食用油 适量
• 盐

做法步骤

1、准备适量的面粉。

2、在面粉之中加入适量清水把面粉和清水搅拌成为面絮。

3、在面絮之中加入酵母粉搅拌均匀。

4、把面絮揉成光滑的面团然后静置。

5、盖上一个锅盖封闭面团等待发酵。

6、经过大约两个小时的发酵面团醒发至2倍大的面团。

7、把面团放在案板上揉搓排出气体。

8、用擀面杖把面团擀成大大的面片。

9、准备食用油，在大大的面片上涂抹一层食用油，然后均匀的撒一些盐。

10、把面片卷起成为粗粗的长条面条。

11、然后用刀子把长条面条切成10个等分面团。

12、坐入蒸锅把水烧开把蒸屉加热。

13、捏几个面团成为花卷生胚，把花卷生胚放入蒸锅之中。

14、盖上锅盖蒸花卷至全部熟透。水开后大约需要15分钟左右就可以完全蒸熟。

15、把其余的面团都捏成花卷生胚。

16、把第二批花卷生胚放入蒸锅之中蒸熟。

17、出锅盛盘。这是第一锅花卷。

18、出锅盛盘。这是两批蒸好的花卷。

19、花卷制作完成。成品图。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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