土豆泥饼怎么做香脆好吃（一吃就上瘾的土豆泥鸡肉饼）

今天又吃多了，就因为做了个计划外的鸡肉饼，实在是太香了，没忍住，我觉得可能是加了土豆泥的缘故，越吃越好吃，减肥永远都只能是明天了……

表面焦脆，里面有种近乎于入口即化的绵软感，趁热吃是最好的。

土豆泥鸡肉饼

食材：

鸡胸肉、土豆

西兰花、胡萝卜

盐、生抽、蚝油、

鸡蛋、面粉（或淀粉）

做法：

主料：鸡胸肉一块、土豆一个，搭配西兰花和胡萝卜各适量。这个量正常情况下可以够两个人吃。

配菜还可以有香菇丁或者玉米粒、海苔等等，自己随意发挥啊。

土豆去皮切片，蒸熟，就是蒸到筷子一下就能轻松穿透的程度，再压成泥。

西兰花和胡萝卜切小块，在开水锅里焯烫一两分钟，捞出控水。

鸡胸肉切小块，放入搅拌机。

焯好的西兰花和胡萝卜也放进去，再打入一个鸡蛋，放入适量的生抽、蚝油和盐。喜欢黑胡椒口味的可以加点黑胡椒粉。

搅打成泥。没有搅拌机也可以直接用刀剁。

与土豆泥汇合。

再放两三勺的面粉或者淀粉搅拌，我这里放的是普通面粉。

拌匀后的样子。

平底锅倒油加热，面糊用勺子舀入锅中，摊成一个个小饼。

小火慢煎。手抖，油一下倒得有点多了。

反复翻几次面，大约八成熟的时候可以把火稍微调大一点点，便于上色。两个面都金黄焦脆时就行了，可以很明显地闻到香味哦。

虽然其貌不扬，但外焦内软，咸香可口，直接吃或者蘸上番茄酱都很不错，家里的学生娃边吃边说好！我自己也一口气吃了好几个������������������。

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