霜降吃什么传统食物最好（霜降后吃白菜萝卜不如吃它）

导语：霜降后，吃白菜、萝卜不如吃它，驱寒气，女性要多吃点，太香了！

霜降后，气温下降很快，很多女性朋友们手脚发冷，小腹冷痛，出门已经套上了羽绒服，纷纷埋怨着太冷了！这时除了增添衣物，还要从饮食上调理，让身体由内往外暖和才好。有一种蔬菜，长得像文竹，翠绿舒展，外表漂亮，连蚊虫也不敢落上。一般绿叶菜大多数是偏于凉性的，但这菜是温热的，在所有绿色蔬菜中排名第一。平时怕冷的朋友，最适合吃这菜了，驱寒气，这种食材就是茴香菜。

听到茴香菜，很多朋友会想起大茴香、小茴香，这两种香料是炖肉烧鱼和卤肉必用的，没错它们就是茴香菜的种子，茴香能够去除肉中的腥臭气味，让肉重新增添香气，故名“茴香”。大茴香学名叫“八角茴香”，也叫大料。茴香菜也叫香丝菜，嫩叶作为蔬菜食用，根茎叶全草都可以入药，属于药食同源的蔬菜，营养价值很高。

茴香菜有特殊的香气，是其含有的茴香油挥发所致，能促进胃肠蠕动，暖胃开胃，增进人的食欲。茴香一般用来包饺子、包子，味道鲜美，让人吃了就上瘾；还能拌凉菜、做汤、炒菜。

现在茴香菜正是上市时期，不像别的绿叶菜是大棚栽种的，是最佳的食用期。这里琦哥不包茴香馅饺子，分享一道茴香菜焖黄豆，也可叫茴香豆，特别美味，做法简单，喜欢的朋友试试，下酒下饭都是佳肴。

黄豆被称作“豆中之王”，含有蛋白质和多种氨基酸和卵磷脂，被人利用率很高。黄豆所含的蛋白质是牛奶10倍，含有8种人体必需氨基酸，女性食用好处很多，孩子适当的食用有助于生长发育。

原料：茴香菜，黄豆，大葱，生姜，干红辣椒，八角

调味品：食盐，生抽，白糖，蚝油，鸡精，香油

1.取3两黄豆，提前一天用清水浸泡上，泡至胀大圆润即好。

2.把茴香菜的根部用剪刀剪去，放入盐水中浸泡一会儿，清洗干净沥水备用。把大葱、生姜切末，干红辣椒切段备用。

3.起锅烧水，水沸腾后下入茴香菜焯烫2分钟，捞出投凉。

4.用手轻微攥干茴香菜的水分后，切成寸段备用。

5.泡好的黄豆再冲洗两遍，开水下锅煮半个小时，煮熟捞出备用。

6.起锅烧油，把葱姜末、干红辣椒段、八角1个下锅，炒出香味后，下入黄豆炒两下，加调味品食盐，生抽，蚝油，白糖炒匀。

7.锅内加清水，与食材一般高，烧开后小火煮5分钟。

8.加入茴香菜，继续煮5分钟，大火收汁，加入鸡精提鲜，几滴香油提香，出锅即好。

1.茴香菜是助阳的，平常特别怕热的人不适合吃茴香菜。

2.黄豆含有不利于健康的一种酶，所以不宜生吃，夹生的也不宜吃，更不能吃干炒黄豆。

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