凉糕的制作方法全过程不要红糖(教你自制红糖凉糕)

红糖凉糕是四川的一道特色小吃,吃起来香甜沙软,清爽可口。炎炎夏日,如果能吃上一碗冰镇凉糕,那真是一件无比幸福的事,顿时暑气全消,凉糕可以说是很多人夏日必备的解暑神器。我们这里没咋有卖凉糕的店,很难买,所以我都会自己买凉糕粉,然后自己在家做凉糕吃。这自己做的凉糕味道一点不比买的差,而且会更加的健康卫生,吃着更放心。

凉糕的制作方法全过程不要红糖(教你自制红糖凉糕)(1)

自制凉糕的做法也很简单,大家都可以试着自己在家做,学会了的话还可以拿出去摆摊,绝对是夏天最受欢迎的小吃之一。今天就分享大家一个红糖凉糕的做法,一起来看一下吧。教你自制红糖凉糕,冰凉爽滑,好吃健康,夏季必备,学会可以摆摊。

凉糕的制作方法全过程不要红糖(教你自制红糖凉糕)(2)

【红糖凉糕】

食材:125g凉糕粉、300ml清水、1400ml清水、100g红糖、50g冰糖、200ml清水。做法步骤:

第一步:首先准备125g的凉糕粉,这个超市可以买到,超市没有的话就从网上买,网上肯定有,然后我们在凉糕粉里加上300ml的水,一边加水一边不停的搅拌,搅拌均匀成没有颗粒的细腻的粉浆备用。

凉糕的制作方法全过程不要红糖(教你自制红糖凉糕)(3)

第二步:锅中倒入1400ml清水,开大火将其煮沸,然后转小火,倒入刚刚搅拌好的粉浆,倒之前再把粉浆搅拌搅拌,防止沉底,然后边倒边搅拌,全部倒完之后继续不停的搅拌,先开大火煮一会,煮至浓稠之后转中小火,将米糊煮熟,煮至半透明的状态,然后关火,盛到碗里,放到室温下自然冷却。

凉糕的制作方法全过程不要红糖(教你自制红糖凉糕)(4)

第三步:这个时间我们来熬个红糖水,锅里加入100g红糖和50g冰糖,然后倒入200ml清水,开火将其煮沸之后继续小火煮3分钟,煮至浓稠一点,然后关火盛出晾凉。

凉糕的制作方法全过程不要红糖(教你自制红糖凉糕)(5)

第四步:晾凉的凉糕扣上一个盘子,倒扣到盘子里,然后浇上适量的晾凉的红糖水就可以开吃了,放到冰箱冷藏一会口感更佳,还可以加上水果粒、葡萄干、芝麻等配料,口感会更丰富,更好吃哦。

凉糕的制作方法全过程不要红糖(教你自制红糖凉糕)(6)

我们的凉糕就做好了,香甜软糯,清凉爽口,炎热的夏天吃上这么一碗,别提爽了,好吃到停不下来,吃一次就爱上的红糖凉糕,喜欢的话你也赶快试试吧。

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