有什么好吃的素菜推荐（人间有味是清欢）

#春日花样生活#“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”苏轼的一首诗，勾起了人们对清淡美食的期盼。这个万物复苏的美好季节里，可是隐藏着许多清爽可口的时令美食啊。

竹笋一年四季都有，但唯有春笋的味道最佳。剥开以后，通体洁白、肉质鲜嫩，无论是煎炒凉拌，还是煮炖熬汤，都是一道可口的美味佳肴。尤爱凉拌春笋，保留了原汁原味，笋片脆嫩爽口，食后清香久留。

菠菜和鸡蛋，是日常生活中常见的食材。把菠菜焯水切碎后，加鸡蛋和水在笼屉中蒸煮后，淋入少许蒸鱼豉油，一盘又鲜又嫩的养生美味佳肴就诞生了。

香椿是春天特有的美味，新鲜的香椿叶子带着一股淡淡的清香味，怎么做都好吃。最常吃的就是香椿炒鸡蛋了，将香椿芽切碎，打上鸡蛋，搅成糊状，再加上少许的盐，美美的吃上一顿，才觉得不负春光。

蘸酱菜是东北人的最爱。喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜、葱丝依次铺于干豆腐皮上，卷成一束，切成小段，摆成花朵的形状，再配上肉酱，这道“花开富贵”的菜品就完成了，不光寓意好，而且爽口解腻，吃起来很满足。

土豆物美价廉，营养丰富，是春季的家常菜。将土豆切块蒸熟后压成泥，倒入牛奶，堆积成山形，将番茄汁熬粘稠浇在土豆泥上，颜色红艳，又名“火山土豆泥”。口感软绵醇香，无论卖相还是口感，都能以最快的速度吸引你。

人间最有味道的，还是清淡的欢愉。山野嫩蔬、时令美味，都是大自然对我们的馈赠。让我们莫负春光，尽享清淡健康的时令美味吧。(本文所有图片菜品，均为作者亲手烹制)