山上采的野蘑菇怎么区分有毒没有（这件事说了很多遍）

公园内的毒蘑菇

品名

疑似白毒鹅膏菌

毒素

毒肽和毒伞肽

危害

损害肝功能，死亡率很高

9月7日下午，四川大学华西第四医院急诊科一间病房内，62岁的陈琳躺在病床上痛苦不已。虽然她的意识清醒，但是剧烈的肝痛和胸闷让她无法正常休息。医生告诉成都商报记者，两天之前陈琳曾在自家附近的公园内采摘野蘑菇，食用后出现了严重的中毒症状，随后被送到医院急诊。

误食毒菇

肝功能异常被送ICU

9月6日凌晨，家住华阳街道的陈琳（化名）从一阵胸闷和反胃中醒来，之后上吐下泻无法停止，被救护车送往医院急救。“当时妈妈吐得很严重，比一般醉酒后的呕吐强烈很多，但还固执地说不用去医院就能好。”陈琳的儿子告诉成都商报记者，9月5日上午陈琳在自家附近的公园内采摘了大概半斤野蘑菇，随后中午用野蘑菇炒了一碗菜，当时家人就怀疑是因为野蘑菇中毒。

误食毒蘑菇的市民在接受治疗

“之前我还劝过妈妈，给她说任何野蘑菇都不要吃。”陈琳的女儿也告诉记者，在妈妈去公园采摘之前，她就对妈妈做过提醒，但是被拒绝了，因为陈琳说“最近有很多人去采来吃，都没有中毒。”送到四川大学华西第四医院急诊科后，医生立即为陈琳做了一轮洗胃。接下来的一天多时间里，陈琳又接受了三次血液透析。

9月7日下午，陈琳因为蘑菇中毒导致了肝功能异常，被送进四川大学华西第四医院ICU（重症监护室）观察治疗。“她目前的情况的确不太稳定，需要送到ICU观察治疗。”四川大学华西第四医院急诊科主治医师罗林娜告诉成都商报记者。

并非个例

医生称收治十几位患者

“最近收治的蘑菇中毒患者很多，仅最近一周内，就收治了十几位来自华阳的患者。”罗林娜介绍，这些患者一部分是自采的野蘑菇，也有几位是在市场上买的农民出售的野蘑菇。天府新区管委会宣传处工作人员也向成都商报记者证实，相关部门的确记录了三起市民购买蘑菇食用后，导致中毒的事件发生。

罗林娜说，伴随着秋雨，一些绿地和树林里可以长出许多来历不明的野蘑菇。这些野蘑菇品种多，食用后引发的中毒症状表现各异，主要有腹泻、胸闷、精神异常等。“凡是野蘑菇均不建议食用，中毒后需要及时到医院就诊。”

现场踩点

游客称“雨后有人来采”

9月7日下午，成都商报记者来到这个公园。在湖边的绿地里，记者寻找了1分钟不到，便发现了5朵蘑菇。虽然最近一天没有下雨，但它们依然在草丛深处继续生长。成都商报记者发现，公园内大部分的蘑菇是一种伞形的白色蘑菇。一位游玩的中年妇女告诉记者：“今天没有下雨，上午公园又刚除了草，蘑菇也被除走了，否则可以看到更多的蘑菇。”

“下了雨更多，我的确看到过一些大妈大娘过来采，前天就看到两三个。”一名游玩的大爷告诉成都商报记者，公园内有的蘑菇肯定有毒，但是这些大妈不知道。大爷说，他曾经在贵州山区生活过很长时间，吃过不少野蘑菇，也认得哪些蘑菇有毒，而他自己从来不会在公园内采蘑菇。公园内的一位清洁工也告诉记者，他前天曾经看见一个婆婆提着口袋采蘑菇，采了整整一袋才离开。“这种事情我们又不好干涉。”他说，如果以后看到有人采蘑菇，他得上前提醒一下。成都商报记者 王拓

专家：建议不要食用 任何野生蘑菇

成都商报记者将在该公园拍摄的野蘑菇照片，发送给西南交通大学生物工程学院罗红霞老师。根据图片分析，罗红霞认为这种蘑菇疑似白毒鹅膏菌，它们在夏秋季节生长，毒素为毒肽和毒伞肽，中毒后主要会损害肝功能，死亡率很高。 罗红霞介绍，常见的毒蘑菇种类有白毒鹅膏菌、白黄粘盖牛肝菌、臭黄菇等十多种，但蘑菇整体的种类很多，所以暂时没有具体方法来识别所有的毒蘑菇，她建议市民不要食用任何野生的蘑菇，以防中毒。“通常人们认为颜色鲜艳的野蘑菇才有毒，其实这不一定，许多颜色单一的、灰灰的野蘑菇也可能有毒。”她说。 罗林娜也介绍，如果市民遇到蘑菇中毒，应该立即喝水和催吐，加快人体代谢，并及时就医。

误区

通常人们认为颜色鲜艳的野蘑菇才有毒，其实这不一定，许多颜色单一的、灰灰的野蘑菇也可能有毒。

如何辨别

一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的地带。

二看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

三看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

四闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

五是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

六是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

中毒咋办

1、立即呼叫救护车赶往现场。

2、在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，防止休克的发生。

3、对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。

4、为患者加盖毛毯保温。

5、急救时最重要的是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收。