猪肝跟枸杞叶一起煮汤步骤(枸杞叶配猪肝滚汤)
枸杞叶配猪肝滚汤:不仅味美汤鲜,而且能清肝明目,特别适合孩子
很多人都知道枸杞子的营养价值高,中国膳食指南里说,常食枸杞能美容养颜,延缓衰老。
其实,枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子差,中国膳食指南指出:枸杞叶除了有枸杞子的全部营养外,还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等功效。
今天我们就用枸杞叶来煲一道汤,养颜明目味道鲜美,做法非常简单。
详细做法步骤告诉:
第一步:把新鲜的猪肝500克,放入清水里浸泡一下,泡出猪肝里的血水。
把新鲜的枸杞叶摘下来,枸杞的梗用刀切段,不要丢掉,可以煲汤用。
把枸杞叶清洗干净。
猪瘦肉500克,切片。
粉肠切段。
猪肝已经泡好了,切片,
把猪肝,瘦肉,粉肠腌制一下:放入适量的料酒,姜丝,
少许食盐,一勺玉米淀粉,适量的生抽,
用手抓拌均匀,腌制15分钟,
第二步:砂锅中加入清水,把枸杞梗放入,盖上盖子,大火烧开。
水开后,把枸杞梗捞出,
把腌制好的猪肝,粉肠,瘦肉放入,边放边搅拌开,
煮开后,上面有一层白色粉浮沫,用勺子撇去,
加入适量的食盐,把枸杞叶放入,
用筷子搅拌均匀,肉片煮熟后,就可以享用了,
这样的靓汤,非常鲜,而肉质鲜嫩,营养美味,实在是难得。
枸杞叶煲汤,多见于广东一带,比如深圳,潮汕一带。
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