酸奶增稠剂好使吗（酸奶常温冷链哪种好）

关于酸奶，妈妈们总有许多疑问。常温、冷链哪种好？增稠剂有危害吗？加果粒酸奶更营养吗？

我们特邀到夏蕊老师为大家解答疑惑。

通过票选，我们在便利店随手就能买到的酸奶中，特意挑选出大家喜欢的、有购买意向但还没来得及尝试的14种代表性酸奶，为大家一一测评~

先听听专家怎么说：常温VS冷链，按需选择

Q1：常温酸奶相对于冷链酸奶，有更多防腐剂吗？

常温酸奶里不会比冷链酸奶中有更多的防腐剂，两种酸奶的制作工艺不同，常温酸奶在酸奶发酵后又进行了一次“热处理”的灭菌，所以保质期会较长，但通常不会添加更多的防腐剂。

Q2:常温酸奶与冷链酸奶发酵方式有什么区别吗？

两种酸奶的发酵方式没有什么区别，只是发酵后常温酸奶进行灭菌处理，冷链酸奶不灭菌，保留有益的乳酸菌。

Q3：常温酸奶是“灭菌型酸奶”，那么喝常温酸奶是不是就不如喝冷链酸奶了呢？

常温酸奶和冷链酸奶中除是否具有活性乳酸菌的区别外，其他营养成分几乎相同。

Q4:常温酸奶和冷链酸奶分别更适合于什么需求的孩子？

两种类型酸奶各有利弊，常温酸奶中几乎没有活的乳酸菌，但是易于携带保存；冷链酸奶中含有大量活性乳酸菌，可以促进消化，有利于调节肠道的正常菌群、保持微生态平衡。但是冷链酸奶必须低温储存、保质期短，不利于携带。家长可根据需求给孩子挑选适合的产品。

下面是我们测评的三款常温酸奶，各有各优势：

安慕希常温酸奶

购入价：¥6.0

安慕希常温酸奶的蛋白质含量是三款中最高的，而价格却是最低的（净含量还比其他两款多5g哦）。非常适合 “方便党”作为早餐或者加餐饮用，性价比很高~

蒙牛纯甄

购入价：¥6.5

三款常温酸奶就包装来说小编最喜欢的是蒙牛纯甄，小奶瓶十分可爱。

它的配料中含有≥88%的生牛乳，菌种添加量≥1×10^8CFU/100g，真的很“纯甄”。

德亚常温酸奶

购入价：¥6.8

这款德国原装进口的德亚常温酸奶，从口味来说相较其他两款来说偏酸一些。如果你追求健康、不喜甜味，它会很适合你。不过或许与进口有关，它的价格略高于其他两款，怎么选择就看你的了！

说完常温酸奶，下面我们来测评冷链酸奶吧！

喜欢浓稠口感，却担心增稠剂有害？

Q：很多酸奶会添加增稠剂，那么，添加哪种增稠剂对身体影响较小或无影响？添加哪种增稠剂的酸奶不推荐长期大量饮用？

A：大部分酸奶里都含有增稠剂，增稠剂品种很多，包括改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，增稠剂的安全性一般来说都很高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，酸奶中的使用量严格符合食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》的要求，因此家长可以放心给孩子选购。

既然增稠剂比较安全，那么快来看看哪些是浓郁好酸奶吧。

三元茯苓酸奶

购入价：¥2.8

这款三元茯苓酸奶，一下子把一整杯都倒出来可不是因为小编手抖，而是它真的很浓稠！如果你喜欢老北京瓷罐酸奶就一定会喜欢它。而且价格超值，虽然成分简单但没有很多添加剂。小时候的味道，综合实力超高！

今时代酸奶

购入价：¥3.0

这款今时代酸奶拥有最淳朴可爱的奶瓶包装！使用低脂奶粉和木糖醇制作，每百克能量仅为198千焦，仅含脂肪1.3克。价格又实惠，简直是减肥代餐的战斗机。关于低脂成分，在动图中能看的很清楚，大家可以对比一下。

伊利益消酸奶

购入价：¥7.5

这款伊利益消酸奶因为性价比高而受到大家的喜爱。它浓稠度适当，非常适合拌入沙拉佐餐食用。

明治保加利亚式酸奶

购入价：¥6.9

这款明治保加利亚式酸奶是自然发酵凝固的，最贴近酸奶本来的味道，蛋白质含量很高，十分营养。关于成分，在动图中能看的很清楚，大家可以对比一下。⬆️

加果粒的酸奶更营养？

Q：市面上出售的加糖（加果粒）酸奶与普通酸奶相比更营养吗？喝多了对健康有何影响？

A：从酸奶制作的工艺上讲，直接发酵制成的酸奶，被称作凝固型酸奶（也就是我们通常认为的“普通酸奶”）；添加了果粒等调味品的酸奶被称作搅拌型酸奶。酸奶发酵后味道较酸，大众不易接受，所以市面出售的酸奶，无论凝固型酸奶还是搅拌型酸奶都是已经经过加糖处理的。

增加果粒的搅拌型酸奶大多只是改善了口味，对营养成分影响不大。

既然加果粒对酸奶的营养没有很大影响，我们可以按照偏爱的口味来挑选。

纤动益生酸奶

购入价：9.9 元

这款纤动益生酸奶虽然价格真的偏高，但口感、口味真的很优秀。酸奶、果粒与谷粒搅拌在一起，咀嚼起来非常容易产生饱腹感，减肥人士可以直接代餐。

三元悦浓酸奶

购入价：¥3.5

这款三元悦浓酸奶应该算是比较常见、大众的了，味道不错，净含量也适合作为零嘴解馋。哪里都不错，只是它背后的吸管不太牢固，购买的时候要多多注意。

JoyDay酸奶

购入价：¥7.5

添加巧克力豆的酸奶小编是第一次喝。这款JoyDay酸奶，真的完美的将巧克力豆、果粒、酸奶融为一体，口味不但不冲突反而非常和谐。不过相应的能量就会相较其他酸奶高出一些，价格也会偏高。但是！馋猫小编依然爱它，PICK起来没商量！

蒙牛冠益乳

购入价：6.9 元

这款蒙牛冠益乳喝起来虽然草莓味浓郁，但是草莓果粒却不是很多。它的价格相对于净含量来说比较实惠，总体来说是值得购买的。

不加果粒却有别样滋味

新鲜口味的话题酸奶，究竟有没有那么好喝。

天润酸奶

购入价：¥6.0

这款天润酸奶之前大火过一阵子。它确实口味绝佳，奶油雪糕一样又香又甜，但它的能量是本次测评的所有酸奶中最高的——每百克467千焦。竟然比添加了巧克力豆的酸奶还高出每百克40余千焦的能量。且也是净含量180g的酸奶中最贵的一款。但是它确实是嗜甜人群的知己，偶尔解个馋也是没问题的！

伊利炭烧酸奶

购入价：¥5.9

这款伊利炭烧酸奶用它的焦糖色成功的吸引了小编的注意力，让我迫不及待的想要尝试。一口下去，稀稀的，酸酸的。没有喝出“炭烧”的滋味，感觉就是稀一些的酸奶味道，有一点点失望。

纯享酸奶

购入价：8.9 元

这款纯享酸奶的口味像苹果味的糖一样，香香甜甜很容易入口。但总感觉它不像是酸奶，而更像是饮料。不过也是很推荐的！

酸奶快速选购指南↓↓↓

挑选酸奶时应注意包装上的蛋白质含量，食品安全国家标准中对发酵乳中蛋白质含量的规定是≥2.9g/100g，对风味发酵乳的蛋白质含量规定是≥2.3g/100g，通常蛋白质含量越高酸奶的营养成分更丰富。

经过测评，你可以按需快选↓↓↓

• 这几种酸奶推荐给孩子购买：明治保加利亚式酸奶、蒙牛纯甄酸奶。
• 这几种酸奶成分天然，适合减肥或追求健康的人士：今时代木糖醇发酵乳，纤动益生发酵乳。
• 这几种酸奶口感绝佳，推荐给小馋猫：JoyDay风味发酵乳，天润冰淇淋化了风味发酵乳，纯享风味发酵乳。

你家娃是否喜欢喝酸奶？你在酸奶的挑选上有什么特别的关注点？留言和大家分享一下吧

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