海南儋州传统的包粽子教程（举办裹绑粽子技术培训帮）

“定安县政府网”最新动态：以“乡村振兴 巾帼行动”为主题的2019“定安粽子”裹绑技术培训班在定安新泰来食品有限公司生产基地开班。来自定城、龙门、龙湖等镇的建档立卡贫困户家庭妇女共60余人参加培训，学习粽子裹绑技术。

培训班上，培训老师用通俗易懂的语言为参训学员示范讲解粽叶叠放、裹绑粽子的要求和技巧，并通过实际操作，向学员介绍粽子制作的要领，并就学员在实际操作过程中遇到的问题，提出指导意见。

“平时在家包粽子都是随便包裹，今天参加这个培训，才知道粽子还能包裹的这么漂亮。”培训学员李秀梅说道。

李秀梅是龙门镇龙拔塘村妇女主任，去年听说新竹镇昌明合作社的贫困户在参加完第二期裹绑粽子培训班后，包出来的粽子符合粽子行业标准，很受消费者欢迎，销量也不错。今年“定安粽子”裹绑技术培训班开班，她就带领6名同村的贫困户家庭妇女前来学习技术。

据李秀梅介绍，龙门镇龙拔塘村将在端午节期间开办一间粽子加工厂，并召集村里贫困户劳动力一起加入，接收订单售卖定安粽子，这样不仅能帮助贫困户解决就业问题，还能增加家庭收入。

“我们学成后回到村里还要举办一个培训班，给同村的贫困户妇女传授粽子裹绑要领，让她们尽快掌握技能，裹绑出标准的定安粽子，共同脱贫增收。”李秀梅高兴地告诉记者。

定安县粽子协会会长王沸健表示，“定安粽子”裹绑培训班举办至今已经连续举办三年，取得的效果非常明显，不仅为贫困户再就业提供了帮助，还解决了企业用工难的问题。从2017年开办第一期到现在的第三期，已经成功向企业输送300余名工人，最大程度地解决了贫困户就业问题。

据了解，此次培训班是2019海南（定安）端午美食文化节系列活动之一，由海南省妇联、定安县委宣传部、定安县妇联主办，定安县粽子协会承办。活动旨在通过培训学习，提高贫困户的粽子裹绑技能水平，满足粽子生产企业的用工需要，帮助贫困户解决就业问题，促进贫困户脱贫增收。此外，今年端午美食文化节在原有的定安黑猪肉粽基础上推陈出新，研制出椰子土鸡粽、香菇鸡肉粽、香菇素粽、定安牛肉粽等诸多品种，届时，欢迎广大市民到定安赏美景、尝美食。