红甜椒含哪些维生素c（原来甜椒才是蔬菜中维生素C含量最高的）

自新冠疫情以来，大家都比较关注健康，尤其注重补充富含维生素C的蔬菜、水果。

生活中我们常见的富含维生素C的蔬菜有很多，比如辣椒、油菜花、西蓝花、芜菁、菠菜、小白菜、卷心菜、南瓜、马铃薯、红薯等。但哪种蔬菜维生素C的含量最高呢？

下面我们先来看看这些数据：

辣椒： 每100克 含维生素 C 198毫克；

（甜椒） 每100克 含维生素C 846毫克；

油菜花： 每100克 含维生素C 130毫克；

西蓝花： 每100克 含维生素C 120毫克：

芜菁（叶）： 每100克 含维生素C 82毫克；

菠菜： 每100克 含维生素C 60毫克；

南瓜： 每100克 含维生素C 43毫克；

卷心菜： 每100克 含维生素C 41毫克；

小白菜： 每100克 含维生素C 39毫克；

马铃薯： 每100克 含维生素C 35毫克；

红薯： 每100克 含维生素C 29毫克；

通过以上数据对比，可以得出，原来甜椒才是蔬菜中维生素C含量最高的！

甜椒

甜椒，茄科辣椒属，它具有提高免疫力、健胃、利尿、明目和防腐等作用。

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。不同品种的甜椒营养成分稍有差异。甜椒既可生食又可烹制，营养成分也几乎相同。

下面我们再来了解一下红椒。

红椒

辣椒中含有B-胡萝卜素，维生素C、维生素E。

每100克红椒就含有B-胡萝卜素 940微克，而青椒才含400微克、黄椒含60微克，含量远远在红椒之后。辣椒中的类胡萝卜素，能保护正常细胞免受不良细胞的侵袭。

红椒中维生素C的含量也是青椒的2—3倍，柠檬果汁的3倍以上。

红椒中含有一种辣椒素，抗氧化物，能中和体内多种有害的含氧物质。

红椒面

辣椒独特的味道来源于吡嗪的成分。吡嗪能抑制血液凝固，使血栓难以形成。

辣椒还有一个优点，就是即使被加热，其维生素C也不会流失。

辣椒的辛辣味能刺激食欲，是很多人的最爱，但不宜多食。

凡火旺、咳嗽、口腔溃疡等疾病患者不宜吃辣椒。

吃辣椒是个人爱好，但无论你爱不爱吃，新的一年生活也都会有滋有味，红红火火！