一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)

俗话说:每逢过节胖三斤;其实一点也不过。就拿我说吧,自4月底二次住院医生要求减肥开始,彻底改变了几十年来的饮食习惯,改以清淡少荤多素饮食为主,加上力所能及的快走锻炼,几月下来效果明显,成功减掉20多斤,接近术前的体重;可就因为上周中秋节跟家人一起吃了二次饭店,虽没胖3斤却真的反弹了2斤;所以节后的这周几乎天天靠杂粮、蔬菜清肠。

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(1)

人活着为了减肥,总吃素既不营养也不科学,这不寡了一星期有点馋了,周末改善改善。上午起来吃饭过早饭楼下小菜场走一圈,还没到菜场就看见门口围了一波人,走近一瞧,原来是今天的对虾便宜,大伙围着买虾呢;平时要22~23元一斤,今天买18块/斤,看着不大但都是活虾很新鲜。正好要改善伙食但又不能吃猪肉,虾肉低脂肪营养高,吃了也不担心长肉;于是我也赶紧去排队,整数不找零好算账,得,直接让老板来20块钱省事;然后又去买了2个西红柿,2块钱一斤,2个西红柿8两不1块5;家里还有土豆和辣椒,老俩口吃不了多少,烧汤一个西红柿加鸡蛋也足够了。这样算下来,30元解决了老俩口的周末午餐和晚餐,在家吃经常又实惠;换去饭店,一盘虾也买不到,您说,对不?

按我家惯例,每周六是小老头搞卫生的日子,没时间做中饭,都是简单吃吃或下点面条水饺子啥的,等晚上有时间再做。但刚买的活虾,放到晚上又怕不新鲜,小老头搞卫生分不开身又担心我长时间弯腰洗虾身体吃不消,让放冰箱等下午他来弄。我说,没事的我来试试,不行再叫你。其实家庭生活和夫妻之间,不就这是这样相互照顾、相互帮助,一路走过来的吗~

午餐: 鲜虾荞麦面

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(2)

【鲜虾荞麦面]

我们南方人平时吃新鲜水面比较多,但自从我行动不便后也会备些挂面在家,应急时下下比较方便。荞麦具有很好的营养保健作用, 含丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,其膳食纤维是一般精制大米的10倍,助减肥效果比较好;所以前不久我也网购了几袋荞麦挂面,面团是微微地褐色,味道还真不错。

食材准备:荞麦挂面、煮好的鲜虾

做法:1、锅中烧开水,趁烧水的时调面条卤水:碗中加入少许食盐、香油、一品鲜酱油和葱花;待水开后舀一勺开水搅拌均匀即可;接着将荞麦挂面下入开水锅中,煮沸后激2次冷水,再次煮滚面条浮起就可以捞出了,最后在面要放上煮好的对虾,开吃。

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(3)

晚餐: 酸辣三丝 水煮对虾 西红柿鸡蛋汤

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(4)

【水煮对虾】

9月正是吃海鲜、河鲜的最佳时候,量大价格也算实惠;虾也是低脂肪高蛋白的肉类,营养丰富;虾肉鲜嫩容易消化且补钙,对于尚在康复同时又在减肥的我来说,太合适不过了。虾的做法很多,若想对减肥有帮助,水煮是首选;原汁原味且简单快捷,凉吃热吃都好吃。

食材准备:对虾、葱姜、料酒、食盐和食用油

做法:买回来的鲜活对虾,先剪去虾须虾脚,再挤出虾包、拽出虾线;冲洗干净后倒入锅中,加水和葱姜煮开;再烹些料酒去腥增香,出锅前淋点食用油增亮增味。

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(5)

【酸辣三丝】

青椒土豆丝,经典又家常,酸辣三丝其实就是青椒土豆丝和升级版,加半根胡萝卜,丰富颜色和口感,又增加了营养;出锅前烹点香醋,清脆爽口,酸辣开胃。

食材准备:青椒、土豆、胡萝卜、食用油和食盐

做法:辣椒、土豆和胡萝卜,清洗干净后切丝,锅中放油倒入三丝,大火快速翻炒,炒熟变软后加点食盐炒匀,出锅前沿锅边烹些香醋,关火装盘。

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(6)

【白煮虾蘸汁】

虾肉鲜嫩且营养美味,但它属于性凉食物,而姜醋则是暖性食物,吃虾时配些姜蒜和香醋,不仅味道更鲜美,同时还能去除虾的寒凉,真是一举二得。

食材准备:生姜、大蒜和香醋

做法:这个太简单,小白都会做,生姜和蒜头洗净切碎放入小碗中,加适量香醋调匀即可;我们这边习惯香醋的味道,当然你爱吃陈醋也是可以的。

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(7)

【西红柿鸡蛋汤】:

这季节好喝又好做的汤,就属西红柿鸡蛋汤,煸出红汁的浓汤,酸酸甜甜中带着咸味,既开胃又营养,全家人都爱喝。经常看我文章的朋友都发现了,它出镜最多;哈哈:确实我家每周都要做好几回了。

食材准备:鸡蛋、西红柿、食用油、食盐和香葱

做法:洗好的小葱切末、西红柿切块;锅中放油,下葱花爆出香味后倒入西红柿;煸软煸出汁,加适量清水煮开;淋上蛋液、最后放盐调个味道即可。若有香菜撒点更好看,碰巧家里没有香菜了,不过这样也好喝的。

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(8)

【红薯&血糯米杂粮米饭】

多年来,我家煮米饭,极少煮纯白米饭,经常会掺些杂粮,今天煮米饭时就加了把血糯米,有一定的补血效果,这不白色的大米看上去也有点微微红色了。

食材准备:红薯、大米和血糯米

做法:大米中掺小把血糯米,淘洗干净倒入电饭煲,再将红薯削去皮洗净放米上面,接着倒入适量清水,最后盖上盖子,启动煮饭键即可。

一家三口晚餐菜单(老俩口的午餐和晚餐)(9)

以上就是老俩的周六午餐和晚餐,花钱不多,吃的营养又实惠。您说是不?您家周末是在家吃还是外面吃?欢迎大家评论或留言。我是老方小雨美食厨房,所发图文视频都为原创。为家人做健康美食,喜爱家常、自然朴实的味道是我的生活理念。

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