一家三口晚餐菜单（老俩口的午餐和晚餐）

俗话说：每逢过节胖三斤；其实一点也不过。就拿我说吧，自4月底二次住院医生要求减肥开始，彻底改变了几十年来的饮食习惯，改以清淡少荤多素饮食为主，加上力所能及的快走锻炼，几月下来效果明显，成功减掉20多斤，接近术前的体重；可就因为上周中秋节跟家人一起吃了二次饭店，虽没胖3斤却真的反弹了2斤；所以节后的这周几乎天天靠杂粮、蔬菜清肠。

人活着为了减肥，总吃素既不营养也不科学，这不寡了一星期有点馋了，周末改善改善。上午起来吃饭过早饭楼下小菜场走一圈，还没到菜场就看见门口围了一波人，走近一瞧，原来是今天的对虾便宜，大伙围着买虾呢；平时要22~23元一斤，今天买18块/斤，看着不大但都是活虾很新鲜。正好要改善伙食但又不能吃猪肉，虾肉低脂肪营养高，吃了也不担心长肉；于是我也赶紧去排队，整数不找零好算账，得，直接让老板来20块钱省事；然后又去买了2个西红柿，2块钱一斤，2个西红柿8两不1块5；家里还有土豆和辣椒，老俩口吃不了多少，烧汤一个西红柿加鸡蛋也足够了。这样算下来，30元解决了老俩口的周末午餐和晚餐，在家吃经常又实惠；换去饭店，一盘虾也买不到，您说，对不？

按我家惯例，每周六是小老头搞卫生的日子，没时间做中饭，都是简单吃吃或下点面条水饺子啥的，等晚上有时间再做。但刚买的活虾，放到晚上又怕不新鲜，小老头搞卫生分不开身又担心我长时间弯腰洗虾身体吃不消，让放冰箱等下午他来弄。我说，没事的我来试试，不行再叫你。其实家庭生活和夫妻之间，不就这是这样相互照顾、相互帮助，一路走过来的吗~

午餐： 鲜虾荞麦面

【鲜虾荞麦面]

我们南方人平时吃新鲜水面比较多，但自从我行动不便后也会备些挂面在家，应急时下下比较方便。荞麦具有很好的营养保健作用， 含丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，其膳食纤维是一般精制大米的10倍，助减肥效果比较好；所以前不久我也网购了几袋荞麦挂面，面团是微微地褐色，味道还真不错。

食材准备：荞麦挂面、煮好的鲜虾

做法：1、锅中烧开水，趁烧水的时调面条卤水：碗中加入少许食盐、香油、一品鲜酱油和葱花；待水开后舀一勺开水搅拌均匀即可；接着将荞麦挂面下入开水锅中，煮沸后激2次冷水，再次煮滚面条浮起就可以捞出了，最后在面要放上煮好的对虾，开吃。

晚餐： 酸辣三丝 水煮对虾 西红柿鸡蛋汤

【水煮对虾】

9月正是吃海鲜、河鲜的最佳时候，量大价格也算实惠；虾也是低脂肪高蛋白的肉类，营养丰富；虾肉鲜嫩容易消化且补钙，对于尚在康复同时又在减肥的我来说，太合适不过了。虾的做法很多，若想对减肥有帮助，水煮是首选；原汁原味且简单快捷，凉吃热吃都好吃。

食材准备：对虾、葱姜、料酒、食盐和食用油

做法：买回来的鲜活对虾，先剪去虾须虾脚，再挤出虾包、拽出虾线；冲洗干净后倒入锅中，加水和葱姜煮开；再烹些料酒去腥增香，出锅前淋点食用油增亮增味。

【酸辣三丝】

青椒土豆丝，经典又家常，酸辣三丝其实就是青椒土豆丝和升级版，加半根胡萝卜，丰富颜色和口感，又增加了营养；出锅前烹点香醋，清脆爽口，酸辣开胃。

食材准备：青椒、土豆、胡萝卜、食用油和食盐

做法：辣椒、土豆和胡萝卜，清洗干净后切丝，锅中放油倒入三丝，大火快速翻炒，炒熟变软后加点食盐炒匀，出锅前沿锅边烹些香醋，关火装盘。

【白煮虾蘸汁】

虾肉鲜嫩且营养美味，但它属于性凉食物，而姜醋则是暖性食物，吃虾时配些姜蒜和香醋，不仅味道更鲜美，同时还能去除虾的寒凉，真是一举二得。

食材准备：生姜、大蒜和香醋

做法：这个太简单，小白都会做，生姜和蒜头洗净切碎放入小碗中，加适量香醋调匀即可；我们这边习惯香醋的味道，当然你爱吃陈醋也是可以的。

【西红柿鸡蛋汤】：

这季节好喝又好做的汤，就属西红柿鸡蛋汤，煸出红汁的浓汤，酸酸甜甜中带着咸味，既开胃又营养，全家人都爱喝。经常看我文章的朋友都发现了，它出镜最多；哈哈：确实我家每周都要做好几回了。

食材准备：鸡蛋、西红柿、食用油、食盐和香葱

做法：洗好的小葱切末、西红柿切块；锅中放油，下葱花爆出香味后倒入西红柿；煸软煸出汁，加适量清水煮开；淋上蛋液、最后放盐调个味道即可。若有香菜撒点更好看，碰巧家里没有香菜了，不过这样也好喝的。

【红薯&血糯米杂粮米饭】

多年来，我家煮米饭，极少煮纯白米饭，经常会掺些杂粮，今天煮米饭时就加了把血糯米，有一定的补血效果，这不白色的大米看上去也有点微微红色了。

食材准备：红薯、大米和血糯米

做法：大米中掺小把血糯米，淘洗干净倒入电饭煲，再将红薯削去皮洗净放米上面，接着倒入适量清水，最后盖上盖子，启动煮饭键即可。

以上就是老俩的周六午餐和晚餐，花钱不多，吃的营养又实惠。您说是不？您家周末是在家吃还是外面吃？欢迎大家评论或留言。我是老方小雨美食厨房，所发图文视频都为原创。为家人做健康美食，喜爱家常、自然朴实的味道是我的生活理念。

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