凉菜做法大全夏天（夏日凉菜香拌千张）

千张即成百上千枚豆面张开后结合在一起，中国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。千张蛋白质含量丰富，可凉拌可热炒，干嚼也很香~

by 素履所往、

-- 用料 --

千张 两张

胡萝卜 半条

香菜 四五根

香脆椒 适量

生抽 适量

盐 适量

-- 做法 --

❶ 将千张洗净切成窄条状；

❷ 加入少许盐下锅焯两三分钟，捞起滤水备用；

❸ 胡萝卜去皮洗净切细丝；

❹ 香菜去头洗净切小段；

❺ 取适量香脆椒装在保鲜袋里面，用擀面杖压烂；

❻ 千张，胡萝卜丝，香菜，香脆椒末，生抽些许，都倒在同一个盘子里搅拌均匀，装盘即可。

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