胚芽米的健康营养（胚芽米的功效和作用）

吉林单氏米业-胚芽米小编想问问大家，是不是听说过“糙米”，知道它的营养价值比我们通常吃的白米高。那么大家知道“胚芽米”吗？知道吗，吃“胚芽米”的趋势在国内逐渐兴起？胚芽米是一种在加工过程之中保留大米胚芽部分的大米，其他部分与精白米一样。事实上，大米最重要的核心部分是胚芽，因此胚芽大米的营养价值比精白米高出很多。现在来说，消费者越来越关注健康问题，于是胚芽米应运而生。

胚芽米-吉林单氏米业

胚芽米营养丰富，口感好，但不易保存

碾磨去壳后的果实称为颖果，即我们所说的糙米，由皮层、胚乳和胚组成；去掉糙米最外层的麸皮，得到胚芽米。颜色稍微深一点。还可以看到胚芽的部分。在研磨和抛光后，去除胚芽，就会得到我们经常吃的白米。胚芽米保留了一粒米75%的营养。相比之下，糙米的味道粗糙，直接烹饪的味道差，而胚芽米的味道与精制白米的味道没有太大区别。但是，胚芽米有一个问题：它不容易保存。一般来说，胚芽米的最佳食用期只有半个月。如果储存环境良好，湿度适宜，可储存约一个月。与超市之中的普通白米相比，这种保质期太短。碱不落有机胚芽米采用小包装，真空包装，保质期更长，而且采用小包装，现磨现发，保障了胚芽米的新鲜程度，让大家可以吃到鲜米。

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胚芽米的功效和作用

胚芽米含有大量的维生素B、维生素E、纤维素等成分。食用胚芽米不仅能滋养神经，改善失眠和多梦，还能促进肠道蠕动。对便秘有很好的辅助治疗作用。胚芽米之中的维生素E可以美白肌肤，增加肌肤弹性。维生素D还能增加骨骼对钙离子的吸收，防止骨质疏松症。

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胚芽米和大米的区别

1.不同保留组分

胚芽米保留了大米的胚芽部分，其它部分与白米基本相同；精白米则是由大米经过清洗、脱壳、碾磨、抛光、成品整理等工序制成的

2.不同颜色

胚芽米为浅黄色；大米是白色的，与市场之上的普通白米大致相同

3.味道不同

这种胚芽米芳香、新鲜、甜、糯。它尝起来柔软清爽；大米不像胚芽大米那样柔软糯滑，但口感清淡，略带甜味