如何做肉丝炒年糕（肉丝炒年糕的烹饪方法）

主料：水磨年糕辅料：精瘦肉、韭黄调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油，我来为大家科普一下关于如何做肉丝炒年糕?以下内容希望对你有帮助!

如何做肉丝炒年糕

主料：水磨年糕。辅料：精瘦肉、韭黄。调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油

将水磨年糕切片，浸泡在水中；

精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。

开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。