经典的十二道鲁菜（八大菜系之首的鲁菜）

我们的祖国地大物博，美食更是数不尽数，各地都有自己的特点。不仅文化有着悠远的历史，美食也有深厚的底蕴，按照地理位置和品种口味分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、浙菜、徽菜。这八大菜系各有特色，小编今天就来给大家介绍一下位于八大菜系之首的鲁菜，看看它有哪些特色菜~

每种菜系的特点都不同，鲁菜最突出的就是它“重视食物的精细”，鲁菜在古代很长一段时间里都被称作是“官府菜”，它的技法最为丰富，难度也最大，对厨师功底的要求也比较高。可以说，在2500年前，鲁菜就奠定了中国饮食的发展方向。后来随着时代的发展，鲁菜逐渐吸收外来菜系精华的部分，变得更加雍容华贵，乘上一盘正宗的鲁菜，一股中正大气之感油然而生。

第一道：葱烧海参

“葱烧海参”算是鲁菜中的一道硬菜，是“古今八珍”之一。海参的鲜美和大葱的爽口结合在一起，既营养又美味。

第二道：糖醋鲤鱼

《济南府志》里曾记载“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”，糖醋鲤鱼便是取黄河鲤鱼而作的一道美食。正宗的糖醋鲤鱼外酥里嫩，色香味俱全，鱼皮酥脆可口，鱼肉柔软鲜美

第三道：德州扒鸡

德州扒鸡距今天为止已经有近百年的历史了，不论是国内还是国外的旅客在经过德州这个地方，都会在车站买一份德州扒鸡带回家，当地人也经常会选择这个特色菜作为款待客人的菜肴之一。

孔子曾说过“食不厌精，脍不厌细”。看完了小编的介绍大家是不是都特别想去山东尝一尝地道的鲁菜呢？你还知道哪些鲁菜的代表菜呢？记得留言告诉小编哦~