豌豆的炒法大全家常（春日吃豆胜吃肉）

【豌豆】

吃豌豆就要从豌豆尖儿开始

一颗小豌豆 发芽长叶吃豌豆尖开花后吃嫩豆角 嫩豌豆最后收获一大把豌豆子拿来炖肉吃作物从种子到种子的轮回

是生命延续最快见证话说豌豆凉粉 香酥豌豆

豌杂面 豌豆黄 蹄花汤你最Pick哪一个“小豌豆”

▲豌豆

最近这几天的天气啊

比女孩子的心情还起伏不定

早晚冻得穿2条棉裤

中午热到炸

所以当你看到最后一段

那种上身毛衣

脚踩夹趾拖鞋的画面

也不要诧异

豌豆的一生

反正每年到了秋分的时候

就开始种豌豆 蚕豆

到过年那两个月就有豌豆尖吃了

清炒 吃面 烫火锅

清香细嫩 简直必备啊

开春以后豌豆开始开花 结种荚

等到桃花开过

就开始有嫩嫩的青豌豆可以享用了

煮粥 ，kong嫩豌豆干饭，肉末炒

嫩嫩的豌豆角也可以吃

但一般都舍不得多摘

要留着收豌豆呢

等到谷雨后，立夏前

豌豆鸟儿开始“咕咕”吼嗓子的时候呢

豌豆儿黄啦

扯回家暴晒几个中午的太阳

话说前几天收豌豆的时候

在田里翻到一条小蛇

开始都没发现，我喊出有蛇的时候

我们摄影师懵圈了

所以你看到那个镜头抖了一下

他不是故意的

毕竟当时的他，是抱起三脚架就跑的

直到我把蛇抓住

那么小的小蛇，软乎乎的多可爱

我把它放到了山上

它如果继续在田里

被干活的人逮着了

一害怕，再伤着它

豌豆晒到豆荚自动开裂

我是暴晒了一个多礼拜，翻来覆去打

风车车掉豆秸碎，选掉干瘪的青豆子

就可以存着了，之后随时吃随时取

也是秋天再次播种的种子

散落在到处的豆子不要浪费

收集起来可以发豌豆芽

我发得比较多就没挖坑

水培的，比较方便

豌豆丢水里泡胀后会自己开始发芽

发芽后每天换水，喷水保持湿润

遮光哈，豆芽类的见光绿

想要嫩嫩的豆芽得遮光

我拍延时前几天没遮

所以有点老了都

后来一直遮着

豌豆芽炝炒 凉拌 煮汤 打火锅都很好

豌豆苗长成的那天做了好多好吃的

去镇上买了猪脚，炖了香喷喷的蹄花汤

我奶奶爱喝这个汤，满满的胶质

蹄花软糯

加了豌豆炖的蹄花汤，汤头浓郁

简直不能再棒

又做了豌豆凉粉

豆子前一天泡好

第二天把豆壳子搓掉磨成浆

搓掉豆壳是因为我想就着豆泥做豌豆黄

如果有壳的话，豌豆黄吃起来就不够细腻

去壳的豌豆磨浆 过滤 沉淀小半天

豆泥加一点水煮一下 过筛

过筛后的豆泥就比较细腻了

慢慢炒干水分 定型，表面压平整后放凉

刚好是食用玫瑰开疯了的时候

这几天每天早上摘一筐

第二天都又会开好多

做了个玫瑰酱配着豌豆黄吃

所以我豌豆黄里没放糖

香酥豌豆 追剧 诓嘴小零食

豆子泡一夜后稍微煮一煮

这是关键

不煮的豆子炸出来总觉得不够酥脆

煮熟后放油锅慢炸

可以边炸边偷吃

不对，是品尝

炸到酥脆的时候就沥干油

喜欢甜口就放糖，喜欢咸口就放盐

香香脆脆简直不能再棒

豌豆淀粉静置后淀粉下沉

倒掉表层清水，留底层粉浆

加入干净的水

搅和到可以搅凉粉的浓稠度

你问我比例

这个难倒我了，只能说凭经验

淀粉浆倒锅里搅搅搅，小火

搅到粉浆全透明，熟透

倒出来放凉就是凉粉啦

吃的时候打一块

淋上自家口味的调味汁

麻辣酸爽，入夏必备

最后炒了新发的豌豆豆芽

快手煮了一点豌杂面

盛上炖得奶白奶白的蹄花汤

吃饭饭喽～～

豌豆的季节吃豌豆

但也别多吃 ，容易…………

差不多就行了哈哈哈哈哈哈

这个天温差大

你们注意加减衣物

出门还是要戴口罩哈

别去人群里扎堆

乖乖的，强行么么哒！

,