正宗河南炝锅面的做法（正宗河南炝锅面怎么做）

主料：面条（标准粉）(500克)辅料：猪肉（瘦）(250克)、黄豆芽(200克)、小白菜(30克)、虾米(15克)，我来为大家科普一下关于正宗河南炝锅面的做法?以下内容希望对你有帮助!

正宗河南炝锅面的做法

主料：面条（标准粉）(500克)。

辅料：猪肉（瘦）(250克)、黄豆芽(200克)、小白菜(30克)、虾米(15克)。

调料：植物油(20克)、大葱(10克)、盐(3克)、酱油(10克)。

虾米放入温水中泡软。

黄豆芽洗净沥干。

小白菜洗净切段备用。

瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟。

锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出。

锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下。

倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味。

再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火。

把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。