甜椒笋瓜炒肉丝（夏日开胃餐甜椒炒瘦肉丝）

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。原产于墨西哥到哥伦比亚，现世界各国普遍栽培。它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，具有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢等作用。

By 林乡6196572983

用料

• 甜椒 150克
• 肉丝 50克
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 葱姜蒜丝 适量
• 料酒 1勺

做法步骤

1、瘦肉洗净切成细丝，加入淀粉和料酒，搅拌均匀

2、再加入生抽和油，搅拌均匀备用

3、彩椒洗净去蒂去籽，去茎，切成细丝备用

4、备好葱姜蒜丝

5、起锅热油，放入肉丝，炒至变色

6、捞出备用

7、就着油锅，放入葱姜蒜炒香

8、放入彩椒丝，炒至变色后加盐和胡椒粉，炒匀入味

9、加入肉丝，翻炒均匀

10、加入味精调味

11、出锅装盘

12、即可食用

13、成品图

小贴士

彩椒肉厚，切丝的时候可以在中间片开成两片，这样切出来的丝比较细也均匀。

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