懒人红烧肉真的太好吃了（这道红烧肉太销魂）

By J____u

用料

• 五花肉 500g
• 八角 2个
• 老抽 10g
• 冰糖 50克
• 料酒 10g
• 葱姜 适量
• 黄酒 350毫升

做法步骤

1、五花肉尽量买肥瘦均匀分布的，用喷枪烧皮，去除汗腺，减少腥臊味，已经以后备用。

2、设成小方块，备用。

3、起锅烧油，放入切好的五花肉，煎至两面金黄，放入姜片、两颗八角、一小块桂皮、两片香叶。

4、再起一口小锅，倒入一瓶的料理黄酒，并把香料和姜放进去烧开。

5、把煎好的五花肉放进去，放入10克左右冰糖，一勺老抽，两勺料酒，三勺左右的红烧酱油。 盖上盖子，转小火，煮45分钟左右 开盖，把香料及姜片葱结夹出，放入大量冰糖，约30克。再盖盖子，煮约20分钟，煮至冰糖融化，汤汁慢慢变稠，期间需随时翻动，避免粘锅。

6、一道味道浓郁，下饭一流，色彩浓厚的红烧肉就做好啦！

小贴士

烹调红酒含糖量高，就可以不用炒糖色，颜色也很深了。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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