肥牛盖浇饭的做法大全家常（日式肥牛盖饭的做法）

这个方子的步骤很简单，易学易做。 一个人在家时，想要为自己准备这样一份颜值颇高的肥牛盖饭，感觉胃也是满满的幸福感。 用不复杂的食材，不用过多耗时，便能做出美味的日式肥牛盖饭。 一个人也要好好吃饭。

By 安小厨520

用料

• 肥牛 250克
• 鸡蛋 1枚
• 洋葱 1/4个
• 盐 5克
• 生抽 15毫升
• 油 30毫升
• 刚出锅白米饭 1碗
• 小香菜（装饰用） 2根

做法步骤

1、将新鲜的肥牛肉片切成长短合适的条状。洋葱剥去外皮，洗净，切成稍宽的洋葱丝

2、鸡蛋调入盐，打散成蛋液

3、中火加热炒锅后倒入油，待油六成热时，把洋葱丝放进去煸炒出香味并变软

4、放肥牛片拨炒

5、等肉片变色后淋入生抽

6、保持中火，把打散的蛋液均匀地淋入锅中

7、待其呈半凝固状时，直接将锅中的肥牛洋葱蛋块盖在盛好的热米饭上

8、可以点缀两根小香菜装饰用，趁热享用吧

小贴士

1.还可以加上一些白灼青菜，比如：西兰花、花椰菜（也叫菜花）、小油菜、胡萝卜等，既丰富了口感又补充了维生素。 2.关于口味可以自己多试几次，因为这道菜里的主要调料—— 生抽，其实由于品牌和产地不同，会有不同的口味变化。我个人喜欢偏甜淡口的生抽。洋葱炒熟后会有甜味，所以这道肥牛盖饭并没有另外放糖。

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