母亲节做什么简单美食给妈妈（这道菜便是母亲节妈妈最值得回味的礼物）

四月尽了，五月携着一股热流到来，若不是早晚有点凉意，似乎进入了盛夏，不过三两天光景，真的不告而别了，春尽了。

儿子从懂事起，每到了母亲节，都要亲自选盆鲜花。他说盆花养得长久，还不贵，今天照例。

看着花很开心的，便想起了母亲。母亲在世的时候，还没来得及时兴过母亲节，不曾收到过鲜花和祝福，连生日，在我的记忆中也没过几回。

诗经里说：“焉得谖草，言树之背？”谖草，又叫萱草，忘忧草，是中国古时的母亲花，婷婷之姿不输康乃馨。

萱草还有一个销魂的名字叫“忘忧草”，有解忧郁的药效，古人远行之前，在母亲所居住的北堂前种下萱草。“萱草生堂阶，游子行天涯”，希望母亲不为思念所苦。

平时吃的黄花菜（金针菜），就是黄花萱草的花。黄花菜其实也是属于百合科，李时珍在《本草纲目》中有很详细的论述：“其苗花甘凉，作葅利胸膈，安五脏，令人欢乐无忧。”

《养生论》载“合欢解忿，萱草忘忧”，母亲节时，不妨给妈妈泡一杯双花忘忧茶。双花忘忧茶：用干黄花菜10克、干合欢花10克、冰糖3颗放入杯中，加沸水冲泡，焖制20分钟后，趁热饮用，哮喘病人忌用。

黄花菜吃晒干的，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱, 经过肠胃道的吸收之后，在人体内氧化为二秋水仙碱，具有较大的毒性，新鲜黄花菜一般不建议食用。

什锦菜又称十样菜，是一道有特色的素菜。而且做法各异，有凉拌什锦，有小炒什锦，什锦菜最营养，也是营养学家提倡的一种健康饮食配伍方案。

萱花什锦，清新爽口，素味清而淡远甜悠，口感层次分明，有一股雨后的清新和宁静。

材料：干萱花15克，干木耳10克，青椒1个，红椒1个，海鲜菇150克。

调料：葱末10克，盐2克，生抽15克，鸡精、香油适量。

做法：1.萱花、木耳分别泡开。

2. 萱花、木耳、青椒、红椒切丝；海鲜菇去根洗净，切段。

3.锅中放油，放入葱末下海鲜菇炒软。

4.再放入萱花、木耳翻炒。

5.放入青、红椒炒均。

6.调入盐、生抽翻炒，出锅时淋香油，撒少许鸡精即可。

厨房小语：干萱花就是黄花菜，其它蔬菜可依据自己的喜好搭配。